為什麼美國人的喜歡吃牛肉

　　中國飲食文化歷史悠久，博大精深，時間沉澱了太多的美食。不光光我們中國人愛吃，許多國際友人也被中國美食所吸引，一到中國就想吃盡中國美食，我們來看看美國朋友都喜歡吃什麼中國菜呢！

　　第一道：糖醋里脊SweetandSourPork

　　這道菜排第一位不奇怪，酸甜混合的味道加上明亮鮮豔的外表，任誰都無法拒絕。有人答案裡寫著SweetandSourChicken(NOPORK)，看來這道菜在國外已經很好的被改良了。

　　第二道菜：宮保雞丁

　　宮保雞丁，黔菜傳統名菜，由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。尤其在英美等西方國家，宮保雞丁“氾濫成災”，雞肉是各國人民都普遍接受的肉類，配料花生不光是中國人也是老外的下酒好菜，去老外家裡做客或者去一些pub，總會看到桌子上的零食區裡擺滿花生讓大家自取食用，所以他成為老外最愛的中國菜也是無可厚非的。

　　第三道菜：春捲

　　這道菜被外國朋友選出來是在情理之中的，從中不難看出中國點心尤其是廣式小吃在外國人心中的影響力。對於這個食物，老外們在西方國家肯定很少見到，新奇的形狀加上酥脆的口感，讓他們樂在其中。

　　第四道菜：炒飯

　　相傳在一次國事訪問中，李鴻章命令他的廚師做一道中國人喜歡吃、洋人也喜歡吃的菜餚。聰明的廚師直奔廚房，挽起袖子便做了款炒飯。這款雅俗共賞的美食得到了各國外交官們的稱讚。

　　第五道菜：麻婆豆腐

　　可能沒有哪個菜系能像四川菜那樣把辣用到極致。川菜目前的地位也就因為一個辣字。西餐自然沒有辦法超越，老外們只有邊吃邊讚歎的份兒了。

　　美國是個盛產水果的一個國家。所以在美國飲食文化中，水果扮演著十分重要的角色，大家都知道沙拉很美味，美國人就很喜歡吃沙拉，也會放入很多水果，那麼美國人喜歡吃什麼水果，你知道嗎？

　　492年發現美洲大陸後，歐洲的一些國家就開始不斷向北美移民。現在，大部分的美國人是移民的後裔，美國菜也主要在英國菜的基礎上發展而來，另外又揉合了印第安人及法、意、德等國家的烹飪精華，兼收幷蓄，形成了自己的獨特風格。

　　美國盛產水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、蘋果、梨、橘子等做沙拉最為普遍。另外，在熱菜中也常使用水果，如菠蘿焗火腿、蘋果烤火雞、炸香蕉等。

　　由英式菜派生出來的美國菜發展至今，在口味及用料上已經發生了不少變化。傳統的鹹鮮甜口味已趨向清淡、生鮮。在用料上，黃油改用植物黃油或生菜油，奶油改用假奶油（即完全脫脂奶油），乳酪改用液態奶，做水果不用罐頭水果而用新鮮水果，濃湯改清湯；肉類則多用低脂及低膽固醇的水牛肉與駝鳥肉等。另外，素食和生食在美國比較盛行。

　　在烹調方面上，美國菜所採用的方法主要有煮、蒸、烤、鐵扒等。典型的美國菜有蘋果黃瓜沙拉、華道夫沙拉、美式螃蟹杯、美式煮魚、薑汁橘醬魚片、美式花旗大蝦等。

　　1、氣候，歐美大部分地區在溫帶，適合種牧草養牛；

　　2、農業方式，歐美的氣候不適合像亞洲這樣種田，所以養牛吃肉；

　　3、牛肉富含蛋白質，歐美人體力消耗比亞洲人大，吃豬肉營養跟不上；

　　4、牛可以擠奶，除了肉之外又多一層經濟價值。