為什麼葡萄酒中要新增亞硝酸鹽

　　葡萄酒中新增的是亞硫酸鹽，而不是亞硝酸鹽。葡萄酒生產商把亞硫酸鹽加入葡萄酒中，亞硫酸鹽保護葡萄酒不被氧化，同時也有助於防止葡萄酒中的微生物繼續生長，它作為一種滅菌劑使葡萄酒儲存時間更長久，同時又幫助葡萄酒發展出我們喜歡的複雜風味，讓酒不斷熟化。如果不加亞硫酸鹽，葡萄酒在非常短的時間內可能就會變成醋。

　　有關食品安全方面專家認為，規範使用食鹽抗結劑“亞鐵氰化鉀”不會對人體健康造成危害。

　　亞鐵氰化鉀，俗稱黃血鹽，是國內外廣泛使用的食鹽抗結劑，國際食品法典委員會及日本、澳大利亞和紐西蘭、歐盟都允許作為食品新增劑使用。

　　中國《食品新增劑使用衛生標準》中允許其在鹽和代鹽製品中作為抗結劑使用，用於防止食鹽結塊，最大使用量為10ｍｇ／ｋｇ，在產品包裝上應當標識，可以標識為“亞鐵氰化鉀”或“抗結劑”。

　　專家指出，亞鐵氰化鉀中的鐵和氰化物之間結構穩定，只有在高於400℃的情況下才可能分解產生氰化鉀，但日常烹調溫度通常低於340℃，因此在烹調溫度下亞鐵氰化鉀分解的可能性極小。

　　護膚品中之所以要新增酒精，是因為它能溶解一些不溶於水和油的護膚品成分，而且酒精還有殺菌的作用，能阻止細菌的產生，避免出現不必要的肌膚問題。

　　護膚品加酒精的好處，可以幫你收斂肌膚，控油，縮小毛孔。還能幫助肌膚殺菌消炎，幫你改善長粉刺和暗瘡的肌膚，也能起到清潔的作用，去除肌膚的皮脂和汙垢，幫助肌膚對營養成分促進更好的吸收。

　　什麼樣的肌膚不適合用含酒精成分的護膚品？

　　乾性肌膚，敏感肌膚還有對酒精過敏的人都要謹慎使用，因為乾性肌膚很容易乾燥，而酒精會在臉上蒸發，帶走肌膚表面的一些水分，使肌膚變得更乾燥。對於敏感肌膚，為了不讓肌膚受到更大的傷害，儘量不要使用，可以選擇一些性質比較溫和的護膚品。還有對酒精過敏的皮膚，就一定不能使用了。