為什麼蘋果咬後會變黃

　　蘋果裡面含有豐富的鐵元素，而這些鐵元素以一種特殊的離子形態（二價鐵離子）存在，當我們咬開蘋果時，果肉中的鐵與空氣中的氧接觸，就會變成另外一種離子形態的鐵（三價鐵離子），它和我們平時見到的紅褐色鐵鏽含有的元素相同，但是蘋果中的鐵離子不太集中，因此看起來偏黃。

　　除此之外，甜甜脆脆的蘋果當中其實含有我們看不見的酚類化合物，而且數量甚多。這些酚類化合物並不穩定，遇到空氣之後就會被氧化成醌類化合物，而伴隨著這個氧化的過程，蘋果就會發生變色反應，變成黃色，隨著反應的量的增加顏色逐漸加深，最後變成深褐色。這種變化在化學裡有一個專門的稱呼——氧化反應，也就是物質與氧氣接觸之後發生的系列變化。

　　所以，當我們在生活中發現咬開的蘋果變色時，說明它已經開始氧化了。實驗發現，氧化的蘋果維生素含量會減少，營養價值也隨之降低，為了減少營養流失，你能把蘋果密封儲存或者選擇浸泡在鹽水由。

　　簡單來說，削掉皮的蘋果因為暴露在了空氣中，所以發生了氧化”反應。具體的反應可以如下圖所示，也就是一些酚類物質會在PPO的催化作用下與氧氣發生反應，生成醌類物質——其中所謂的PPO就是酚酶Polyphenol oxidase)，而這個醌類物質聚集在一起發生反應就生成了黑色素。這些黑色素就是使蘋果變黃的罪魁禍首。

　　要防止蘋果變黃很簡單，只要讓這個催化劑失效就可以了。而酶這個東西，只要學過高中生物的都知道，實際上就是一種蛋白質，所以對於反應環境非常敏感。

　　只要蘋果表面的pH值發生一點兒變化，這種酶就沒辦法發生作用了。

　　所以為了防止蘋果變色，可以簡單用蘇打水鹼性的)或者檸檬水酸性的)塗抹在蘋果表面就可以了。

　　當然蘋果表面發黃對身體健康沒有什麼影響哦。

　　黑茶色褪色後不會發黃，褪色後是一種深青色，但只在陽光下才能看出來，黑茶色是非常好看的一種顏色，總是會給人一種成熟優雅的氣質，非常適合成熟知性的女生。黑茶色一般不容易褪色，就算褪色後也幾乎看不出來，隨著長時間的清洗可能會慢慢的發黃，但如果經常保養頭髮的話，通常是不會很快褪色的，黑茶色是非常溫柔的髮色，很適合成熟知性的女性染燙，黑茶色去掉了黑色的沉重，加入了茶色的清新，給人一種輕熟的感覺。黑茶色適合的年齡基本都是在25-35左右，這個年齡的女性正是從清純可愛走向成熟知性的階段，非常符合黑茶色的輕熟風格。黑茶色並不是女生的專屬，男生也可以染黑茶色，男生染黑茶色更顯成熟，搭配中分發型或是斜劉海髮型都非常好看。染黑茶色後也要注意保養頭髮，這樣才能使黑茶色保持的時間更長一些。