因為裡面的紅細胞凝固在一起了，由於低溫的緣故，具體詳情如下。
1、冷凍肉由於水分的凍結，肉體變硬，凍肉表面與冷凍室溫 度存在差異，引起肉體水分蒸發，肉質老化乾枯無味，稱作“乾耗”現象;
2、冷凍肉的肌紅蛋白被氧化，肉體表面由色澤鮮明逐漸變為暗褐色。隨著溫度漸降，肉組織內部形成個別冰晶核，並不斷從周圍吸收水分，肌細胞內水分也不斷滲入肌纖維的間隙內，冰晶加大，從而使細胞脫水變形;
3、由於大冰晶的壓迫，造成肌細胞破損，從而使解凍時肉汁大量流失，營養成分減少，風味改變。
因為裡面的紅細胞凝固在一起了，由於低溫的緣故，具體詳情如下。
1、冷凍肉由於水分的凍結，肉體變硬，凍肉表面與冷凍室溫 度存在差異，引起肉體水分蒸發，肉質老化乾枯無味，稱作“乾耗”現象;
2、冷凍肉的肌紅蛋白被氧化，肉體表面由色澤鮮明逐漸變為暗褐色。隨著溫度漸降，肉組織內部形成個別冰晶核，並不斷從周圍吸收水分，肌細胞內水分也不斷滲入肌纖維的間隙內，冰晶加大，從而使細胞脫水變形;
3、由於大冰晶的壓迫，造成肌細胞破損，從而使解凍時肉汁大量流失，營養成分減少，風味改變。
1、把84放入水中稀釋加幾滴白醋，然後把衣物放在水裡泡兩個小時拿出看看結果。
2、用陳醋倒入被染的地方。
3、用鹽揉搓被染處，反覆揉搓到染色的地方沒有了，用清水清洗就可以了。
4、高錳酸鉀和醋酸，把衣服放入含有高錳酸鉀的水中，10-20分鐘後取出，然後放入醋酸的水中侵泡。就可以把褪色的也除去了，保持原有本色。
5、熱水加小蘇打混合(每升水放入10小勺小蘇打)在把月桂枝覆蓋在衣物上，放一夜即可。
正常情況下漂白衣服時不會出現衣服變紅的情況，若出現這種情況的話說明可能是衣服上可能佔有防曬霜、化妝品等含有酚的物質，這類物質一與含氯的漂白劑接觸的話就會發生反應導致變紅。繼而可將紅色部位用食用鹽搓洗，再用清水進行沖洗即可。