為什麼超市罐裝啤酒要倒放

　　因為原漿啤酒含有少量的酵母沉澱，為了不讓消費者喝起來覺得上面寡淡、下面濃重，以至於口感不均勻，所以要將啤酒倒放，喝的時候將啤酒正過來正好起到了搖勻的作用。罐裝啤酒相比於瓶裝啤酒攜帶方便，且開瓶簡單，不似瓶裝啤酒需要藉助開酒器或要借用其它工具才能開啟。市場上賣的普通罐裝啤酒一般為330ml、355ml，而近些年流行的一種罐裝啤酒，又細又長，其含量為500ml。

　　紅酒臥放或倒放的主要原因分兩種情況，都和包裝有關：

　　如果葡萄酒是螺旋蓋或是鐵蓋的，無需臥放或倒放。如果葡萄酒是木塞的，則需要臥放或倒放。原因：臥放、倒放時，酒和木塞接觸，可以阻擋外部空氣進去瓶中，從而防止的酒液氧化。因為當木塞過於乾燥時，空氣會比較容易透過木塞進入瓶中。所以臥放有利於木塞保持溼潤。而螺旋蓋不具有“透氣”功能，所以無所謂是不是臥放、倒放。

　　紅葡萄酒在儲藏時必須臥放或倒放，這是因為中高檔紅葡萄酒使用橡樹皮的軟木塞密封，其需要酒液浸泡以保持溼潤，避免因瓶塞乾燥產生空隙而使空氣進入瓶中，導致紅葡萄酒氧化變質，同時葡萄酒液可以浸提橡木塞的香味和使橡木中的酚類物質溶解到酒液裡面，再與葡萄酒液裡的酚類物質產生化學反應，生成對人體有益的物質。