為什麼酯不能和碳酸氫鈉反應

　　1、因為酯沒有可以電離的氫離子，不具有酸性，所以不能和碳酸氫鈉反應；

　　2、酯可以和強鹼反應，比如氫氧化鈉溶液。碳酸氫鈉鹼性太弱，還無法水解酯基。

　　3、酯是有機化合物的一類，低階的酯是有香氣的揮發性液體，有香味，常用作溶劑或香料。高階的酯是蠟狀固體或很稠的液體。

　　乙醇和碳酸氫鈉不可以反應，酒精是非點解質，碳酸氫納化學方程式NaHCO₃，別名蘇打。乳白色細微結晶，在水中的溶解性低於稀鹽酸。它也是一種工業級化工品，固態50℃以上剛開始慢慢溶解，轉化成稀鹽酸、二氧化碳和水，270℃時徹底溶解。

　　碳酸氫納是強酸與弱酸性中合後轉化成的酸式鹽，溶解水時展現弱鹼性。此特點可讓其做為食品製作過程中的饅頭改良劑。碳酸氫納在功效後會殘餘稀鹽酸，應用過多會使製成品有鹼味。碳酸氫納為乳白色結晶，或不全透明單斜晶系微小結晶體。比例2.15。無臭、無毒性、味鹹，可溶解水，微溶解酒精。25℃時溶解10份水，約18℃時溶解12份水。其溶液因水解反應而呈微偏鹼，常溫下中特性平穩，遇熱易溶解，在50℃以上慢慢溶解，在270℃時徹底喪失二氧化碳，在乾躁空氣中無轉變，在溼冷空氣中遲緩潮解。

　　會有氣體產生。羧基在水溶液中，由於水分子的作用，容易電離出氫離子，氫離子可以和碳酸氫鈉中的碳酸氫根反應，生成二氧化碳氣體和水，因此羧基能與碳酸氫鈉反應生成氣體。羧基是有機化學中的基本化學基，所有的有機酸物質都可以叫羧酸，由一個碳原子、兩個氧原子和一個氫原子組成。如醋酸、氨基酸都含有羧基，這些羧基與烴基直接連線的化合物，叫作羧酸。