因為微波爐的熱量傳遞來自於水分子在微波下的作用，對於微波爐裡的雞蛋，蛋殼內物質比蛋殼含的水分多，所以蛋殼內聚集熱量比蛋殼快，蛋殼內物質會膨脹。當空間擠壓，受到來自蛋殼的阻力，發生爆炸。另外，凡是帶皮帶殼且皮殼密度大的的密封食品或餡料食品，如湯圓、月餅等都不宜在微波爐中加熱，水分少以及油炸食品不宜加熱時間過長，半熟食品不宜加熱，因為時間過短不能殺菌。
因為微波爐的熱量傳遞來自於水分子在微波下的作用，對於微波爐裡的雞蛋，蛋殼內物質比蛋殼含的水分多，所以蛋殼內聚集熱量比蛋殼快，蛋殼內物質會膨脹。當空間擠壓，受到來自蛋殼的阻力，發生爆炸。另外，凡是帶皮帶殼且皮殼密度大的的密封食品或餡料食品，如湯圓、月餅等都不宜在微波爐中加熱，水分少以及油炸食品不宜加熱時間過長，半熟食品不宜加熱，因為時間過短不能殺菌。
首先明白微波爐加熱原理：爐腔內的微波顆粒會使物體內的水分子，脂肪分子等活躍分子高速振盪，摩擦，使物體本身產生熱量，使物體本身加熱的。所以由於食物分子高速震盪摩擦，高速加熱，分子運動很劇烈，能量很大，故不能出現密封的現象。
出現密閉現象，就會爆的。之所以雞蛋會爆，和蛋白沒有關係，因為蛋黃上有還有一層很薄的膜，包裹了蛋黃，造成了密封狀態，所以會發生爆炸，只要把膜弄破就行了。
熱水放進冰箱，冰箱不會爆炸。冰箱都是使用的R600a製冷劑，這是一種氟利昂的替代物，製冷效果較好，這種製冷劑達到一定濃度，遇到明火會發生爆炸，所以冰箱很難爆炸。
熱水放入冰箱有四個壞處：
1、熱水增加食物的內部溫度適合細菌的滋生、繁殖、從而使食物變質壞掉。
2、影響冰箱的製冷執行，從而縮短冰箱的壽命。
3、使冰箱補充凍冷度，因而增加耗電量。
4、熱的食物不能放入冰箱的原因除了增加耗電外，由於冰箱內溫度較低，熱的食物遇冷，內含的水分會急劇蒸發然後，凝固在內部的蒸發器上，在短時間內就可以在蒸發器上形成厚厚的霜層，阻隔了蒸發器將冰箱內的熱量傳遞到外部，影響了製冷效果。同時溫控器探頭也被霜層包住，不能檢測箱內溫度，使壓縮機工作停止，導致不能製冷，只有在霜層化開以後，壓縮機才能重新工作。