為什麼電飯煲煮米飯會燒焦

　　電飯煲煮米飯會燒焦通常有以下兩種原因造成：

　　1、記憶金屬氧化，煲煮米飯有水時溫度低，當沒有水後溫度會升高，溫度升高到一定程度時會造成記憶金屬變形，記憶金屬變形會把電源斷開，會使導熱慢。這種情況可拆開鍋體，擦掉記憶金屬上面的一些氧化層，可解決煲煮米飯燒焦的問題。

　　2、記憶金屬擺放位置不合適，這種情況下記憶金屬與發熱區的溫度不一致，可拆開鍋體，調整記憶金屬的位置，使記憶金屬擺放位置合適，可解決煲煮米飯燒焦的問題。

　　電飯煲煮小米粥可能會溢位。在煮小米粥時，若是小米和水的比例不匹配，水位超過了電飯煲的最高水位線，在沸騰的時候就會溢位，或者電飯煲使用的時間過長，密封圈與閥門出現了問題，也會出現溢位的狀況。

　　防溢位的方法：

　　1、在煮之前把小米提前泡好，避免跟水接觸膨脹，小米跟水的比例放對，不宜超過鍋內最高的水位線。

　　2、使用熱水來煮小米粥，或者滴入幾滴食用油，可以增加小米與水的黏度，減少溢位的發生。

　　用一個簡單實用的方法：先將淘好的米弄平，然後放入水，再把我們的手掌，掌心朝下，手臂與掌心成90度角，輕輕地平放在米上，如果水剛好淹過掌面，不能超過手腕處，那麼這就是煮飯所需的水量，這樣煮出來的飯鬆軟可口；

　　注意：由於每個人的手掌大小不同，可根據自己的具體情況，適當增減水量，經過幾次實踐，可以掌握好。