為什麼鹽能讓雞蛋立起來

　　雞蛋能站立不倒是因為受力平衡，物體的重心和支撐點在同一條直線上就會保持平衡，鹽粒的作用是增大雞蛋的受力面積，讓雞蛋的重心落在支撐面上。所以雞蛋就立起來了。

　　眾所周知，雞蛋、鴨蛋以及鵝蛋裡面都是流動物體，一般很難使雞蛋立在桌面上，除非打破，但是使用食鹽或者細沙等類似的物體就可以是雞蛋站立起來，其實原理是非常簡單的，主要是因為倒在桌子上面的鹽粒會與雞蛋產生摩擦，形成一個摩擦力，同時鹽粒會與雞蛋球面頂點形成穩定的三角形支撐，所以鹽粒能把雞蛋立起來，同樣也可以利用白砂糖或沙子來使雞蛋站起來。

　　那麼受力平衡指的是什麼呢？

　　受力平衡是指一個物體在受到兩個力作用時，如果能保持靜止或勻速直線運動，就說物體處於平衡狀態。使物體處於平衡狀態的兩個力叫做平衡力。

　　受力平衡的條件如下：

　　作用在同一物體上的兩個力，如果大小相等、方向相反，並且在同一條直線上，這兩個力就彼此平衡。一個物體可以受多個力，豎直向上的支援力和豎直向下的重力等。此時物體是靜止或是做勻速直線運動。

　　1、挑雞蛋，首先要挑選一頭大一頭小的雞蛋，立蛋時將大頭朝下，這樣重心會比較低，就像不倒翁一樣，容易保持平衡。

　　2、尋找支援面。能立住的雞蛋，底部會有一個肉眼很難看清的平面，一旦重力作用線能經過這個平面，雞蛋就能站立起來。

　　3、手要穩，生雞蛋裡的蛋黃位置也會影響雞蛋的站立情況，所以立雞蛋的手要儘量保持不動，讓蛋黃可以慢慢沉澱到雞蛋下部，這樣重心就能足夠低，使雞蛋保持平衡。

　　4、搖雞蛋，使勁搖晃雞蛋1分鐘，使雞蛋裡面的重心趨於平衡，雞蛋就更容易立起來。

　　食鹽讓雞蛋立起來是因為鹽粒能增加摩擦力，同時鹽粒會與雞蛋球面頂點形成穩定的三角形支撐。食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關係，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛生組織(WHO)建議每人每日攝入12g以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每日攝入13g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。