為什麼麵包糠會炸黑

　　麵包糠會炸黑的原因：油溫過高。在炸制面包糠時應該控制好油溫，大約7-8成熱時放入食物，火候為中大火，炸至金黃即可。這樣炸出的食材形狀完整、顏色金黃，外酥裡嫩。

　　麵包糠：

　　麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。

　　麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。

　　麵包糠一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

　　1、麵包糠炸雞翅。

　　炸雞翅大家都喜歡吃，我們可以把新鮮的雞翅回家洗淨之後在上面劃上幾刀，然後放入各種調料醃製一下。醃製好之後，在油炸之前可以在上面裹上面包糠，然後再放入油鍋當中炸。這樣的話麵包糠會在雞翅的表皮炸成香脆，這樣一口吃下去外酥裡嫩，非常的好吃，就和外面買的雞翅味道一樣。

　　2、麵包糠炸牛奶。

　　炸牛奶是一道甜品，我們可以將新鮮的牛奶倒入鍋中，然後在裡面加入適量的玉米澱粉，把它攪成麵糊之後放入冰箱進行速凍。速凍之後牛奶結成塊，然後把它切成條裹上雞蛋液，蘸上面包糠，放入油鍋當中炸。這樣炸過之後的牛奶，吃起來軟糯可口，而且麵包糠裹在外面吃起來的話非常的香酥很好吃，尤其適合老人孩子吃，好吃又軟還有營養。

　　3、麵包糠炸雞圍蝦。

　　這道菜在我們的日料當中會吃的比較多，主要是用的基圍蝦去殼，然後把它粘上面包糠放在油鍋當中炸。這樣炸出來的基圍蝦，裡面的肉非常鮮嫩多汁，外面的麵包糠吃起來香脆可口，因此受到很多小夥伴的喜愛。

　　竹炭麵包中含有可食用竹炭粉（相當於碳化的礦物質），可以吃但是不會被人體消化吸收，主要是有吸附（毒素）作用，可以幫助人體排毒，基本上是怎麼吃下去的，怎麼排出來。所以，大便會變黑也是正常的。墨魚包，是用墨魚的汁調和麵包的，也是烏黑的，但是墨魚汁是天然生物製劑容易被分解吸收。