麵包裡有小孔是因為麵包在製作的過程中要給麵粉加入一定量的酵母。酵母中的酶將澱粉分解成麥芽糖等，併產生大量的二氧化碳氣體。二氧化碳氣體分佈在麵筋網裡。再經過揉麵和烤制，麵糰裡的二氧化碳受熱膨脹，麵包裡就有了許多小孔。用於食品中的酵母通常有液體酵母，新鮮壓榨酵母，活性乾酵母3種．液體酵母發酵力強，但不宜儲存；活性乾酵母雖易儲存，但發酵力不強；而新鮮壓榨酵母（簡稱鮮酵母）既有較強的發酵力，又能在冰箱中儲存，所以被較多地選用。鮮酵母是一種含有酵母菌體的奶黃色軟固體，其化學成分主要是水，蛋白質，脂肪，糖及少量維生素等。生產鮮酵母的工廠是將一定種類的酵母培養於營養液內，通入無菌空氣使酵母菌大量繁殖，然後經過高速離心機分離出酵母漿，再用壓濾機除去殘液並壓成塊狀，即成了鮮酵母。
有些麵包因為考慮到保質期的問題，所以在包裝前都會在食品表面噴灑酒精或經過經酒精噴灑消毒的裝置，或則包裝袋中也會放入酒精緩釋板，所以會聞到酒精味。
麵包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
小麥粉是麵包的主要原料，因為小麥粉主要成分是澱粉、蛋白質、脂肪等，所以麵包裡有蛋白質。麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
麵包是不含酒精的。因為麵包主要成分是小麥粉，而小麥粉裡面並不含酒精。
麵包也寫作麵包，一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
乙醇俗稱酒精，是一種有機物，是最常見的一元 ...
麵包蟲不是麵包裡的蟲，只是長的像麵包的蟲。
補充：麵包蟲，體長約10到16毫米，雌蟲短小而圓，雄蟲體長而碩大。麵包蟲的體色為黑褐色至黑色，翅鞘具有縱向條紋，其營養價值豐富含含有大量蛋白質可以用作鳥類活餌飼料。 ...
麵包裡的新增劑有很多，例如：
1、膨鬆劑：指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面坯起發，形成緻密多孔組織，從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。
2、麵包改良劑：一般是由乳化劑、氧化劑、酶製劑、無機鹽和填充劑等組成的復配型食品新增劑，用於麵包製 ...
1、糖在烘焙產品中是一中富有能量的甜味料，也是酵母主要能量的來源。
2、糖有吸溼性及水化作用，可使產品保持柔軟，並可以增加保鮮期。
3、糖有產生焦化的作用，提供產品的色澤和香味。
4、改善麵糰的物理性質及麵包內部的組織結構。 ...
麵包在製作的過程中要給麵粉加入一定量的酵母。酵母中的酶將澱粉分解成麥芽糖等，併產生大量的二氧化碳氣體。二氧化碳氣體分佈在麵筋網裡。再經過揉麵和烤制，麵糰裡的二氧化碳受熱膨脹，麵包裡就有了許多小孔。
麵包，一種用五穀（麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔 ...
麵包粉中含有新增劑，具體新增劑的種類如下：
1、增筋類麵包粉新增劑，俗稱麵包粉增筋劑，能夠提高麵包粉的筋度。
2、麵包粉品質改良劑，可以全面的提高麵包粉的品質，使麵粉從筋度，延伸性，穩定性等指標都可以滿足高檔面製品生產的需要。
3、麵包粉增白劑，為稀釋過氧化苯甲醯，其主要化學物質是過氧化苯甲醯 ...
氫化植物油做的奶油吃多了對身體非常不好的。
主要會造成以下影響:
1、最直接的後果就是導致心血管疾病。
2、奶油在身體內不容易代謝會致癌。
3、高糖高油沒有營養會影響食慾不能養成良好的飲食習慣。
4、會發胖。
注意:建議吃使用天然奶油製作的麵包，不光是人造奶油，就連咖啡伴侶都是氫化 ...