小麥粉是麵包的主要原料，因為小麥粉主要成分是澱粉、蛋白質、脂肪等，所以麵包裡有蛋白質。麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
有些麵包因為考慮到保質期的問題，所以在包裝前都會在食品表面噴灑酒精或經過經酒精噴灑消毒的裝置，或則包裝袋中也會放入酒精緩釋板，所以會聞到酒精味。
麵包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
麵包是不含酒精的。因為麵包主要成分是小麥粉，而小麥粉裡面並不含酒精。
麵包也寫作麵包，一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
乙醇俗稱酒精，是一種有機物，是最常見的一元醇。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，並略帶刺激；微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數有機溶劑混溶。
榛子裡含有蛋白質並且含量較高。
榛子富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E，多種氨基酸，以及鈣、磷鐵等多種微量元素。榛子是重要的堅果樹種之一，又名山板栗、尖慄或棰子，為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木，是木本油料樹種，高約一至七米，全世界有16種。是國際暢銷的名貴幹果，也是世界上四大幹果之 ...
麵包蟲不是麵包裡的蟲，只是長的像麵包的蟲。
補充：麵包蟲，體長約10到16毫米，雌蟲短小而圓，雄蟲體長而碩大。麵包蟲的體色為黑褐色至黑色，翅鞘具有縱向條紋，其營養價值豐富含含有大量蛋白質可以用作鳥類活餌飼料。 ...
麵包裡有小孔是因為麵包在製作的過程中要給麵粉加入一定量的酵母。酵母中的酶將澱粉分解成麥芽糖等，併產生大量的二氧化碳氣體。二氧化碳氣體分佈在麵筋網裡。再經過揉麵和烤制，麵糰裡的二氧化碳受熱膨脹，麵包裡就有了許多小孔。用於食品中的酵母通常有液體酵母，新鮮壓榨酵母，活性乾酵母3種．液體酵母發酵力強，但不宜儲存； ...
麵包裡的新增劑有很多，例如：
1、膨鬆劑：指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面坯起發，形成緻密多孔組織，從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。
2、麵包改良劑：一般是由乳化劑、氧化劑、酶製劑、無機鹽和填充劑等組成的復配型食品新增劑，用於麵包製 ...
雞蛋的蛋清和蛋黃裡都是含有蛋白質的。蛋黃的主要成分是17.5％的蛋白質，32.5％的脂肪，還有大約48％的水和2％的礦物質，以及多種維生素等。
雞蛋含有豐富的蛋白質及17種氨基酸、碳水化合物、鈣、鐵等成分，擁有最適合人體需求的氨基酸比例，尤其含有現代人缺乏的磷脂、膽鹼。可以說，雞蛋是座營養寶庫。 ...
1、糖在烘焙產品中是一中富有能量的甜味料，也是酵母主要能量的來源。
2、糖有吸溼性及水化作用，可使產品保持柔軟，並可以增加保鮮期。
3、糖有產生焦化的作用，提供產品的色澤和香味。
4、改善麵糰的物理性質及麵包內部的組織結構。 ...
麵粉主要由蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素和水分等成分組成。由於小麥品種及制粉工藝的不同，麵粉中各成分的比例均不同。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出， ...