烏雞卷涮多久可以吃

　　10秒左右。烏雞卷是用烏雞肉做成涮火鍋的卷。在2009年，商家發現當時的火鍋行業裡，牛、羊、魚等食材都有，唯獨少雞肉。於是，就開始琢磨把雞肉也做成卷，但是普通雞肉又缺乏特色，因而敲定烏雞卷。烏雞卷一出現後，很多知名火鍋店陸續跟進，烏雞卷很快成為熱門涮菜。烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。烏雞膽固醇和脂肪含量卻很低，食用烏雞可以滋陰補腎、對延緩衰老、婦女缺鐵性貧血等有明顯功效。

　　烏雞：指烏骨雞。別名武山雞，雞形目雉科原雞屬動物。該類動物原產於中國江西省泰和縣武山西巖汪陂村。烏骨雞叢冠冠狀似草莓型，冠齒叢生，顏色在性成熟前為暗紫色，性成熟略帶紅色；耳葉呈暗紫色，略呈孔雀藍色，每隻腳有五趾，在雞的後趾基部多生一趾；全身皮膚及眼瞼、喙、脛、趾均呈烏黑色。

　　1、10秒左右。烏雞卷是用烏雞肉做成涮火鍋的卷。在2009年，商家發現當時的火鍋行業裡，牛、羊、魚等食材都有，唯獨少雞肉。於是，就開始琢磨把雞肉也做成卷，但是普通雞肉又缺乏特色，因而敲定烏雞卷。烏雞卷一出現後，很多知名火鍋店陸續跟進，烏雞卷很快成為熱門涮菜。烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。烏雞膽固醇和脂肪含量卻很低，食用烏雞可以滋陰補腎、對延緩衰老、婦女缺鐵性貧血等有明顯功效。

　　2、烏雞：指烏骨雞。別名武山雞，雞形目雉科原雞屬動物。該類動物原產於中國江西省泰和縣武山西巖汪陂村。烏骨雞叢冠冠狀似草莓型，冠齒叢生，顏色在性成熟前為暗紫色，性成熟略帶紅色；耳葉呈暗紫色，略呈孔雀藍色，每隻腳有五趾，在雞的後趾基部多生一趾；全身皮膚及眼瞼、喙、脛、趾均呈烏黑色。

　　1、湯沸騰後，涮一分鐘以上可以食用。

　　2、涮火鍋用的烏雞卷一般很薄，放在沸騰的湯底中，涮一分鐘左右，看到生肉原本粉紅的部分變白，不見血絲等，即可食用。跟涮肥牛片肥羊片的做法一樣。

　　3、烏雞肉高蛋白，低脂肪，是很健康的肉類食材，不過市售烏雞卷通常使用的都是合成肉，也就是用一點烏雞肉搭配其他便宜肉合成。其實烏雞本身也不會特別貴，喜歡吃的可以選擇直接買完整的烏雞，把烏雞斬塊煮火鍋，味道也很好。