烏雞湯能不能放鹽

　　材料：雞一隻，約七百五十克，人參二十五克，淮山五十克，米一百五十克。

　　步驟：

　　1、人參切片，淮山、米洗淨。

　　2、雞剔淨，去腸雜留雞肝切片，把雞放滾水鍋內，大火煮滾，改文火煮一小時，撈起雞，拆雞成絲。

　　3、把人參、淮山、米放入雞湯內，大火煮滾後，改文火煲粥。

　　4、粥將成時放入雞肝、雞肉絲，待到水翻滾時，調味供用。

　　功效：補氣養血，健體益顏。

　　可以。烏雞湯中含有豐富蛋白質、脂肪、維生素、脂肪酸、氨基酸以及多種微量元素等營養成分，而香菜是一種常見的蔬菜，也是一種調味品，氣味十分特殊，其中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等多種營養成分；烏雞湯和香菜的營養成分並無衝突，而且香菜中含有的揮發油成分可以去除烏雞肉的肉腥味。

　　烏雞湯放香菜要注意什麼：不宜多放：烏雞湯中放香菜可以起到提鮮去腥的作用，但是也不宜放太多，建議放一點點綴即可，因為香菜的氣味十分濃重，如果放得太多，還會蓋過烏雞湯原本的鮮香味道。

　　不宜早放：烏雞湯中放香菜不宜放得過早，建議待湯成後，再放入香菜，因為香菜易熟，如果放得過早，會影響香菜的色澤以及口感。

　　由個人喜好。

　　食材用料：烏雞半隻、紅棗12粒、枸杞8克、清水適量、雞精適量、鹽適量；

　　做法：

　　1、鍋中倒入適量清水燒開後放入烏雞焯掉血水；

　　2、烏雞撈出洗淨瀝乾水分備用，紅棗、枸杞洗淨備用；

　　3、把烏雞、紅棗、枸杞放入燉盅裡；

　　4、加入清水沒過食材即可；

　　5、蓋上蓋子，放入燉鍋中，選擇“套裝”功能，1:30分鐘；

　　6、燉好後加入適量的鹽和雞精調味即可食用。