1、烏雞湯發苦，可以嘗試在其中加入白醋來緩解其苦澀口感，或者加入一些甜味食材一起燉煮，如紅棗、枸杞、黨參等。烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。
2、烏雞湯屬於粵菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粵菜廣義上來說由廣州菜（亦稱廣府菜）、潮州菜（亦稱“潮汕菜”）、東江菜（屬客家菜）組成，以廣州菜作為代表。
可以喝。如果是由於膽囊破了、藥材加多了導致的烏雞湯發苦，還是可以繼續食用，適量食用並不會對人體造成什麼不利影響。只是相對來說口感不鹹鮮。
烏雞湯為什麼會發苦：膽囊破了：烏雞湯如果喝起來有苦味，考慮其中一個原因是由於在宰殺烏雞的時候，將烏雞的膽囊弄破了，膽汁滲入到雞肉中，所以導致烏雞湯喝起來發苦。
藥材加多了：烏雞湯喝起來發苦還有一個原因是在烏雞湯中加入了較多的中藥材導致，如：當歸、熟地、人參、黃精等。
烏雞湯苦還能喝嗎：可以喝。如果是由於以上兩種原因導致的烏雞湯發苦，那麼還是可以繼續食用的，適量食用並不會對人體造成什麼不利影響。只是相對來說口感不那麼鹹鮮，有些人群可能沒有辦法接受這種比較苦的口感。
烏雞湯苦怎麼辦：如果烏雞湯喝起來發苦，可以嘗試在其中加點白醋來緩解其苦澀口感，或者也可以加入一些甜味食材一起燉煮，如：紅棗、枸杞、黨參等，但是一般這些方法也只能在一定程度上緩解，並不能完全去除其苦味。
1、烏雞湯發苦，可以嘗試在其中加入白醋來緩解其苦澀口感，或者加入一些甜味食材一起燉煮，如紅棗、枸杞、黨參等。
2、烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。
1、膽囊破了：在宰殺烏雞時，將烏雞的膽囊弄破了，膽汁滲入到雞肉中，因此導致烏雞湯喝起來發苦。
2、藥材加入過多：在烏雞湯中加入了較多的中藥材導致，如：當歸、熟地、人參、黃精等。
烏雞含有豐富的蛋白質、b族維生素、黑色素、氨基酸、煙酸、維生素E、鐵、鉀、鈉等多種礦物質，營養豐富，有很好的滋補作用。
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煲的烏雞湯發苦主要是因為枸杞放的過多，一般來說，枸杞放置20個左右即可，具體步驟如下：
1、準備材料，烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞；
2、將烏骨雞洗淨切塊；
3、將切好的烏骨雞放入鍋中加入姜、水；
4、用明火煲煮30分鐘後，加入藥材 ，溫和熬煮3個小時。 ...
烏雞湯發苦可能是殺雞的時候弄破了雞的膽囊。
補救的辦法是：
可以放些醋和糖中和一下苦味。
清燉雞湯做法：
主料：適量的雞塊。
輔料：適量的酒，生薑，水，醋，食用鹽。
製作步驟：
1、將雞切成塊狀，倒入鍋中煮。
2、水開後煮1分鐘後，筷子把雞塊夾出，然後放水清洗。
3、鍋 ...
薑片、蔥段、桂圓、紅棗、白芍、黃芪、黨參、當歸、枸杞、猴頭菇等。
歸芪烏雞湯：
先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，一 ...
1、烏雞湯不是發物，烏雞湯以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。
2、烏雞湯屬於粵菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由 ，食 ...
1、烏雞湯要飛水，烏雞肉嫩味鮮，含有豐富的營養成分，營養價值較普通雞肉要高，但肉腥味比雞肉更重，烏雞飛水後可以幫助排出雞肉中的血水和其他髒東西，減輕烏雞湯的腥味；另外，飛水後可以使肉質更加緊實，吃起來有嚼勁，不會過於軟爛，而且湯味也會更加鮮濃。
2、烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂 ...
1、烏雞湯熱量不高，100克烏雞湯含有72大卡熱量，需要散步49.7分鐘消耗完。烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。
2、烏雞湯屬於粵菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜 ...