1、主料：烏骨雞500克；輔料：陳皮3克，高良薑3克，草果5克；調料：大蔥10克，醋5克，胡椒6克。
2、做法:將雄烏骨雞洗淨切塊，大蔥切段。與陳皮、高良薑 、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。
1、烏雞湯發苦，可以嘗試在其中加入白醋來緩解其苦澀口感，或者加入一些甜味食材一起燉煮，如紅棗、枸杞、黨參等。烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。
2、烏雞湯屬於粵菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。粵菜的主要性格為：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粵菜廣義上來說由廣州菜（亦稱廣府菜）、潮州菜（亦稱“潮汕菜”）、東江菜（屬客家菜）組成，以廣州菜作為代表。
1、主料：豬瘦肉1塊,海螺300克，雞腿1只，北杏適量，海底椰片25克，龍眼乾適量。
2、螺肉切片，雞腿去皮整隻，豬瘦肉切小塊。
3、準備海?椰片，龍眼乾，北杏。
4、將螺肉，豬瘦肉，雞腿飛水。
5、將所有材料放入高壓鍋中，高火5分鐘後轉小火慢慢煲半小時。
6、加適量鹽和雞精調味即可出鍋。
雞骨草煲烏雞湯具有清熱解毒，舒肝散瘀的功效。
功能主治：清熱解毒，舒肝止痛。用於黃疸，脅肋不舒，胃脘脹痛；急慢性肝炎，乳腺炎，治黃疸肝炎，胃痛，乳癰，瘰癧，跌打傷瘀血疼痛。
原料：烏雞一隻，飛水，雞骨草幹約150克洗淨，斬段，排骨250克，蜜棗3個，章魚約20克，清水6斤。
做法：
1、清 ...
現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸，維生素E，磷，鐵，鉀，鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均顯著高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且鐵元素也比普通雞高，是營養價值極高的滋補品。 ...
可以喝。如果是由於膽囊破了、藥材加多了導致的烏雞湯發苦，還是可以繼續食用，適量食用並不會對人體造成什麼不利影響。只是相對來說口感不鹹鮮。
烏雞湯為什麼會發苦：膽囊破了：烏雞湯如果喝起來有苦味，考慮其中一個原因是由於在宰殺烏雞的時候，將烏雞的膽囊弄破了，膽汁滲入到雞肉中，所以導致烏雞湯喝起來發苦。
...
蟲草花可以用來煲烏雞湯。
用料：烏骨雞一隻，蟲草花20g，山藥250g，枸杞一小把，鹽適量。
做法：
1、將烏骨雞洗淨切成大塊，將淮山去皮。
2、將淮山切斜刀塊，備用。
3、將雞塊放入砂鍋，一次加足水。
4、大火燒開水後加淮山蟲草花。
5、並關小火，蓋上蓋。
6、半小時後， ...
做法：
1、將烏雞清洗乾淨；
2、靈芝、枸杞、紅棗、淮山洗淨；
3、清洗乾淨的烏雞斬成小塊；
4、把雞塊放在沸水中焯水，瀝乾水份；
5、湯鍋內加水，把洗淨的靈芝、紅棗、枸杞、淮山、生薑片放進去；
6、把焯過水的雞塊放進去，大火燒開後轉小火，煲兩個小時即可。 ...
1、烏雞湯發苦，可以嘗試在其中加入白醋來緩解其苦澀口感，或者加入一些甜味食材一起燉煮，如紅棗、枸杞、黨參等。
2、烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。 ...
煲烏雞湯放多少人參，需要根據患者的病情而定，人參煲雞湯是一種大補的湯類，一般情況下，人參煲雞湯放10克人參就可以了，如果人參過量會容易引起身體上火。
人參煲雞湯是一種大補的湯類，含有豐富的蛋白質，對患有重病或者大病初癒的病人特別適用，但是人參是一種中藥材，在熬製雞湯的時候需要注意用量，用多了會出現流鼻 ...