做法：
1、將烏雞清洗乾淨；
2、靈芝、枸杞、紅棗、淮山洗淨；
3、清洗乾淨的烏雞斬成小塊；
4、把雞塊放在沸水中焯水，瀝乾水份；
5、湯鍋內加水，把洗淨的靈芝、紅棗、枸杞、淮山、生薑片放進去；
6、把焯過水的雞塊放進去，大火燒開後轉小火，煲兩個小時即可。
由個人喜好。
食材用料：烏雞半隻、紅棗12粒、枸杞8克、清水適量、雞精適量、鹽適量；
做法：
1、鍋中倒入適量清水燒開後放入烏雞焯掉血水；
2、烏雞撈出洗淨瀝乾水分備用，紅棗、枸杞洗淨備用；
3、把烏雞、紅棗、枸杞放入燉盅裡；
4、加入清水沒過食材即可；
5、蓋上蓋子，放入燉鍋中，選擇“套裝”功能，1:30分鐘；
6、燉好後加入適量的鹽和雞精調味即可食用。
坐月子煲雞湯可以放紅棗，煲雞湯具體做法如下；
原料：柴雞1000克、紅棗6個、花旗參適量、枸杞適量、大蔥半根、姜4片、料酒適量、精鹽適量、味精適量、白糖適量。
具體步驟：
準備柴雞塊備用；把雞塊用涼水沖洗乾淨瀝乾備用；在鍋裡準備輔料，大蔥打成結，姜去皮切片，大棗去核，花旗參，枸杞；把雞塊放入鍋中，倒入涼水大火燒開，轉小火煮一會兒；把煮透去血水的雞塊用漏勺撈出放入沙鍋中備用；開始製作湯汁，把大蔥，薑片，紅棗，花旗參放入湯鍋中；加入純淨水，為雞塊食材的3倍；加入料酒，加入適量白糖；大火燒開；蓋上鍋蓋煮一會；把燒開的湯汁倒入盛著雞塊的沙鍋中；大火燒開純煮十分鐘，轉小火慢慢燉煮；小火燉煮六個小時，開啟蓋放入精鹽和味精調味；放入枸杞出鍋裝碗即可食用。
一、主料：土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克。
二、輔料：生薑3克，料酒1大匙，精鹽5克，味精3克。
三、做法：
1、將土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出。
2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨並拍松。
3、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時左右。
...
燉烏雞湯放姜主要是為了去除腥味。如果沒有生薑，可以用藥酒、天麻代替。
去除腥味的方法：
1、烏雞洗淨後，用黃酒、少許鹽抹一下，醃製半個小時，再將烏雞放入冷水鍋中煮開，小火煮燉，快好前二十分鐘放入兩湯勺牛奶，這樣煮出的雞湯湯汁濃白、味道鮮美，沒有腥味；
2、用雲南天麻燉的烏雞也沒有怪味，而且天麻 ...
三七煲雞湯的具體步驟如下：
材料：雞1千克，三七15克、紅棗20克、桂圓肉15克、鹽適量。
1、將處理好的雞放入滾開水中，大火煮3分鐘，取出洗淨；
2、三七洗淨切片，棗去核洗淨，圓肉洗淨備用；
3、將雞、三七、紅棗、龍眼肉、食鹽放入鍋中，加入適量熱水，調至中火40分鐘；
4、關火，取出 ...
烏雞湯可以放香菇，香菇是一種非常好吃的菌類食物，和雞肉搭配在一起燉成湯來喝，味道非常鮮美，而且香菇雞湯裡面所含有的營養物質也非常豐富，喜歡喝湯的人多煮一些來喝，能夠補充身體所需要的營養物質。 ...
根據習慣決定。料酒主要的作用就是去腥和提鮮，烏雞湯本身味道十分鮮美，燉烏雞湯不放料酒也可以，如果自身認為烏雞比較腥，也可以適當加一些料酒去腥味。除了用料酒去腥外，還可以放薑片、香蔥等調味食材。烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素 ...
可以。烏雞湯中含有豐富蛋白質、脂肪、維生素、脂肪酸、氨基酸以及多種微量元素等營養成分，而香菜是一種常見的蔬菜，也是一種調味品，氣味十分特殊，其中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等多種營養成分；烏雞湯和香菜的營養成分並無衝突，而且香菜中含有的揮發油成分可以去除烏雞肉的肉腥味。
烏雞湯放香菜要注意什麼 ...
可以。烏雞湯味甘，性微溫，味道十分鮮美，其中還含有豐富的營養成分，如：蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、煙酸等；山藥味甘，性平，其中含有粗蛋白質、粗纖維、澱粉、糖類以及鉀、磷、鈉等成分，烏雞湯和山藥在食物性質和營養成分上並無衝突。
烏雞山藥湯功效：烏雞山藥湯具有健脾開胃，滋陰補腎，止咳平喘，補血養血，補 ...