烏雞湯要煲多久

　　烏雞湯的燉煮時間與火候的大小和燉煮的容器有很大的關係，一般燉煮烏雞湯時通常是用燉盅或者砂鍋燉，如果是慢火用燉盅燉烏雞湯的話，通常需要3小時才能燉成。

　　如果無法確定烏雞湯是否已經燉好，可以用一根筷子輕輕戳一下烏雞肉，如果很容易就能戳進去的話，表示烏雞肉已經軟爛，烏雞湯也已經燉好了，如果用筷子戳烏雞肉比較硬，有明顯的阻礙感，就表示仍然需要繼續燉煮。

　　兩小時左右;

　　材料：雞塊適量，豬瘦肉小塊，紅棗3顆，香菇5個，薑片1片，水適量；

　　做法：

　　1、雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開；

　　2、電飯鍋裡倒入2杯水；

　　3、把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，薑片，蜜棗放入不鏽鋼盆裡，放入水，最後放入電鍋裡，蓋上蓋；

　　4、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹，就可取出放入鹽，味精調味即可。

　　煲豬肚雞要1~3小時不等。豬肚雞是廣東地區的一道傳統名菜，其中的主要原材料為豬肚和雞，由於兩者都是肉類，而且血腥味較重，煲湯的時間也相對比較久，具體煲的時間與其所用的材料有一定的關係，若是選用的密封性較強的高壓鍋，燉1小時左右，食材就可以燉爛；若是選擇的常用的砂鍋，則需要的時間就會比較久，通常需要2~3小時左右。