烏雞和山藥是可以在一起燉的,烏雞燉山藥是一道以烏雞、山藥為主要食材,蔥、姜、枸杞為輔料燉出來的一道美食。烏雞具有提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、補氣血、補中益氣,婦女缺鐵性貧血症的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品,不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。
烏雞和山藥是可以在一起燉的,烏雞燉山藥是一道以烏雞、山藥為主要食材,蔥、姜、枸杞為輔料燉出來的一道美食。烏雞具有提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、補氣血、補中益氣,婦女缺鐵性貧血症的功效。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品,不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。
枸杞百合烏雞湯做法:
主料:竹絲雞、百合、枸杞、淮山、沙參、蓮子。
輔料:鹽、油、姜。
步驟:
1、準備湯料洗淨浸泡30分鐘。
2、竹絲雞洗淨斬件。
3、飛水,去除血水後衝淨泡沫撈出。
4、雞肉與湯料一起冷水下鍋煲。
5、煲開改小火,煲大約40分鐘調味熄火即可。
1、可以一起吃。 在食物性味及營養成分上來看,山藥性平,性平,富含蛋白質、礦物質、澱粉、不飽和脂肪酸、碳水化合物、維生素等;而牛肉性平,主要含有蛋白質、不飽和脂肪酸、水分、維生素、礦物質等。兩者性味一致,互不衝突,並且成分之間不會產生不利反應,因此可以同食。
2、山藥燉牛肉 ,主料:牛肉、山藥。 調料:料酒,醬油,精鹽,白糖,蔥段,姜塊,雞油,色拉油 ,牛肉洗淨切塊,山藥去皮切塊。牛肉焯透撈出待用。在鍋中放進適量色拉油,燒至六成熱,再放入山藥炸呈金黃色撈出。 沙鍋內放入蔥段以及其他材料,放入焯好的牛肉塊,小火燉至八成熟。 山藥下入沙鍋內,加精鹽繼續燉熟爛,加雞油、味精燒開即成。