1、材料：冷米飯3碗、烏魚子2片、胡蘿蔔1根、甜青豆小半碗、雞蛋2個、橄欖油、鹽適量。
2、烏魚子洗淨切小粒。
3、胡蘿蔔洗淨，切小粒。與甜青豆一起氽水，撈出瀝乾。
4、起油鍋，放入烏魚子粒煸炒出香味，然後倒入甜青豆和胡蘿蔔粒翻炒片刻，用少許鹽調味，然後盛出。
5、鍋中重新倒油（儘可能多一些），用油滑過，然後倒入冷米飯炒散。
6、雞蛋直接磕入鍋內炒散，不斷翻炒直至“飯要粒粒分開，還要粘著蛋”，用鹽調味。
7、倒入炒鍋的烏魚子粒、甜青豆和胡蘿蔔粒炒勻即可。
1、材料：冷米飯3碗、烏魚子2片、胡蘿蔔1根、甜青豆小半碗、雞蛋2個、橄欖油、鹽適量。
2、烏魚子洗淨切小粒。
3、胡蘿蔔洗淨，切小粒。與甜青豆一起氽水，撈出瀝乾。
4、起油鍋，放入烏魚子粒煸炒出香味，然後倒入甜青豆和胡蘿蔔粒翻炒片刻，用少許鹽調味，然後盛出。
5、鍋中重新倒油（儘可能多一些），用油滑過，然後倒入冷米飯炒散。
6、雞蛋直接磕入鍋內炒散，不斷翻炒直至“飯要粒粒分開，還要粘著蛋”，用鹽調味。
7、倒入炒鍋的烏魚子粒、甜青豆和胡蘿蔔粒炒勻即可。
1、用料：豬肉少許、青菜兩顆、剩飯、生薑一片、鮮醬油、鹽。
2、豬肉切絲，入半勺料酒，醬油，姜拌勻，放置一邊。
3、青菜切碎，
4、熱油鍋，下肉絲快速翻炒，變色之後放入青菜，炒至青菜變軟，再加入剩飯繼續翻炒。放少許鹽調味，加水，等待十幾秒便可起鍋。
1、用料：大米2杯、鮮蠔1斤、瘦肉半斤、臘腸2條、胡蘿蔔半條、蔥花適量、香菜適量、蒜頭兩瓣、花生油適量。
2、洗淨米放電飯煲煮後，洗蠔。
3、用清水洗一下鮮蠔撈起，然後放些生粉抓一下，就可以吸走髒東西，再用清水洗多幾次就乾淨了，然後放鮮蠔到開水裡焯一下撈起切粒備用。
4、將瘦肉、臘腸、胡蘿蔔切粒備用。
5、蔥花、香菜切小段，蒜頭拍爆去外衣切粒備用。
6、將煮好的飯用飯勺打散，防止炒飯時成團。
7、洗淨炒鍋，燒熱放油、蒜頭炒熱，放鮮蠔、瘦肉、胡蘿蔔、臘腸炒熟下適量鹽，勺飯到鍋裡與餡拌勻，放蔥花、香菜即可。