1、食材：米飯300g、牛肉150g、青、黃、紅椒50g、洋蔥30g、香菇2朵、雞蛋1個、鹽1小匙、澱粉1小匙、醬油1小匙、胡椒粉1/2小匙、植物油適量。
2、牛肉去除筋膜，用清水洗淨，切成小丁。
3、放入碗內，加入醬油、澱粉調勻，醃漬10分鐘。
4、青椒、黃椒、紅椒去蒂及籽，洗淨，切成小丁，香菇用清水泡軟，去蒂及雜質，洗淨，切成小丁。
5、雞蛋磕入碗中，用筷子攪打均勻。
6、鍋中加油燒熱，放入雞蛋液炒至八分熟，盛出;洋蔥去皮、洗淨，切成小粒。
7、鍋中加油燒熱，放入牛肉丁滑至變色，盛出。
8、鍋留底油燒熱，放入香菇丁洋蔥丁炒香。
9、加入米飯炒散，放入青、紅、黃椒丁炒勻，再放入牛肉丁、雞蛋，加入精鹽、胡椒粉炒勻即成。
1、墨魚丸解凍，瀝乾水切片，彩椒，洋蔥切塊，姜切絲，大蒜切粒~以蠔油1匙，2-3克玉米澱粉加25克清水混合備用（芶汁用）。
2、鍋熱倒油炒至姜蒜出香味，倒入魚肉片炒片刻，倒半湯匙老抽，料酒半湯匙，然後倒適量清水，（水不要太多）蓋好鍋蓋燒沸後，中火燜至七八分鐘左右。
3、倒入彩椒洋蔥炒片刻，然後倒入蠔油，拌好玉米澱粉糊，翻炒片刻收汁。
4、倒入香菜 蔥，嚐嚐味道，薄荷放了少許鹽，味道剛好。
1、用料：豬肉少許、青菜兩顆、剩飯、生薑一片、鮮醬油、鹽。
2、豬肉切絲，入半勺料酒，醬油，姜拌勻，放置一邊。
3、青菜切碎，
4、熱油鍋，下肉絲快速翻炒，變色之後放入青菜，炒至青菜變軟，再加入剩飯繼續翻炒。放少許鹽調味，加水，等待十幾秒便可起鍋。 ...
1、材料：雞胸肉450克,蒜蓉1湯匙，雲耳10個左右，洋蔥1個，紅、黃、橙椒各半個，竹笙8條左右,蠔油適量，熱水適量。醃料：醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。
2、雞肉切片，用醬油、糖、鹽先醃15分鐘，然後再生粉、水和油適量醃5分鐘。
3、快火下油起鍋，先把爆香蒜蓉，下洋蔥和少許鹽炒軟，加入雞肉至7 ...
1、用料：大米2杯、鮮蠔1斤、瘦肉半斤、臘腸2條、胡蘿蔔半條、蔥花適量、香菜適量、蒜頭兩瓣、花生油適量。
2、洗淨米放電飯煲煮後，洗蠔。
3、用清水洗一下鮮蠔撈起，然後放些生粉抓一下，就可以吸走髒東西，再用清水洗多幾次就乾淨了，然後放鮮蠔到開水裡焯一下撈起切粒備用。
4、將瘦肉、臘腸、胡蘿蔔切 ...
1、食材:口蘑適量、辣椒適量、紅甜椒適量、黃甜椒適量、油鹽適量、澱粉適量、大蒜適量。
2、口蘑10餘顆去掉帶泥的根部，清洗乾淨，彩椒辣椒清洗乾淨；
3、彩椒辣椒去籽切成三角形狀，在開水中焯10秒鐘斷生即可撈出；
4、口蘑縱切3份，從側面看像小傘很漂亮，在開水中焯1分鐘撈出；
5、1勺澱粉、 ...
1、準備好彩椒後，洗乾淨切開備用。
2、先把油倒入鍋中把辣椒先炒一遍，盛出來，先放一邊，倒入幹辣椒、蔥花、蒜頭、炒半分鐘。
3、倒入適量的水把香辣粉和魚豆腐也倒進去，倒點醬油蓋上鍋蓋煮3-4分鐘即可。
4、把前面炒好的辣椒倒進去，炒至水分收汁即可。
5、香噴噴的彩椒炒魚豆腐關火放入味精/雞 ...
1、荷蘭豆掐去兩頭後再撕掉老莖，洗淨。
2、冬筍剝去外殼，削掉老皮和根部，洗淨後切片。
3、開水裡汆燙一下。
4、彩椒洗淨後，切小塊。
5、黑木耳開水泡發後洗淨，所有材料準備完畢。
6、起油鍋，先下彩椒，翻炒。
7、再依次放入黑木耳、荷蘭豆、冬筍。
8、加一點點的水，加蓋燜煮2 ...
1、食材：扇貝200克，彩椒20克，食用油20克，蔥3克，蒜5克，醋5克，生抽10克，蠔油2克。
2、將每個扇貝肉，上邊的一圈黑膜及旁邊的內臟去除掉。
3、鍋中倒入清水，滴少許料酒，放入洗好的扇貝肉。
4、蔥薑蒜清洗乾淨，切成薑末、蒜末和蔥花。
5、炒鍋燒熱後倒油，下入彩椒，快速翻炒至彩椒 ...