烏龍茶和青茶沒有什麼區別，烏龍茶又叫青茶，這種茶類屬於半發酵茶或者全發酵茶，茶的種類比較多，是中國幾大茶類之一。
烏龍茶是一種中國傳統的茶葉，烏龍茶創制於1725年（清雍正年間）前後，這種茶葉綜合了綠茶和紅茶的製作方法，品質也介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，還有綠茶的請芬香。
哪些人不適合飲用烏龍茶？
患有肝臟、腎病的患者不建議飲用烏龍茶，因為烏龍茶中含有咖啡因，咖啡因要經過肝臟和腎臟的新陳代謝，肝臟功能不好的人喝烏龍茶是非常不利於健康的。
高血壓還有心臟病患者不建議飲用烏龍茶。烏龍茶之後的咖啡因對於人體的血壓還有血液有一定的激發作用，飲茶過多很多容易出現血液加快的現象，甚至可能會出現心律不齊。
貧血患者也不建議飲用烏龍茶。缺鐵性貧血患者不適合飲用烏龍茶，烏龍茶中的鞣酸會讓食物中的鐵不容易形成被人體吸收的鐵，還會導致病情加重。
此外，孕婦也不適合飲用烏龍茶。烏龍茶中含有大量的咖啡因，這些東西會刺激胎動，甚至危害胎兒的生長髮育。
1、原料不同：黑烏龍茶與大麥茶最重要的區別就是原料不同，黑烏龍茶的原料茶樹上的鮮嫩茶葉，而大麥茶的原料則大麥的種子。生產黑烏龍茶的茶葉，多需要在春天採收，而大麥種子只能在秋季種子成熟以後收取。
2、加工工藝：黑烏龍茶與大麥茶在加工工藝上也有很明顯的區別，因為黑烏龍茶必須嚴重按茶葉的加工工藝來生產，它需要經過殺青、揉捻和攤晾以及發酵等道工序，而大麥茶的加工工藝則比較簡單，只要把大麥種子收取以後曬乾，再把它們入鍋炒制，炒到表面發黃以後就可以。
3、食用方法：黑烏龍茶與大麥茶在食用方法上也有明顯區別，黑烏龍茶只能沖泡飲用，而且最後餘下的茶葉不能直接食用，多數會被直接扔掉，而大麥茶在經過多次沖泡以後依然含有多種對人體有益的營養成分，而且人們可以把沖泡以後的大麥茶直接吃下去，這樣有利於人體對它營養成分的吸收和利用。
4、功效：黑烏龍茶和大麥茶雖然都是能減肥的養生茶，但它們在功效上也有明顯的區別，黑烏龍茶對人類的腸胃有明顯的刺激作用，而大麥茶卻是一種能健胃消食調理脾胃的養生茶，它對能消除腹脹積食，加快腸胃蠕動，能讓它們的消化能力明顯提高。
曬青就是普洱茶，或者說普洱茶原料。曬青的主要工藝流程是殺青、揉捻、日曬乾燥。日曬乾燥是普洱茶最關鍵的工藝。日曬的溫度不會殺死活性酶。保留了活性酶，同時還保留了活性酶需要的百分之十左右的茶體細胞水分，茶就可以繼續轉化，存放得好會變得越來越好。
炒青可以直接炒幹，也可以邊揉邊炒幹，在高溫的的炒鍋內直接炒幹。目的同樣是要殺死活性酶和提香，保證茶綠湯綠。綠茶製成後如果茶葉會繼續變化，出現黃湯，屬於工藝失敗。綠茶的製作工藝殺死了活性酶，茶的內部變化基本中止，存放幾十年湯色基本不變，滋味越來越差。綠茶的茶香主要靠高溫提香得到，很難長期儲存，因此綠茶要喝新茶。