烙油餅怎麼做又軟又好吃
烙油餅怎麼做又軟又好吃
1、首先準備食材:麵粉200g,豬油5ml,花椒粉1g,蔥花5g,鹽1g,食用油5ml。酵母粉用溫水化開,倒入麵粉中,和好,放在溫暖的地方發酵半個小時,等到麵糰上都是蜂窩孔的時候,說明就發好了。
2、做蔥油的蔥最好用小蔥,比較嫩,香味好。如果是老蔥容易柴,儘量剁碎使用。拌入食用油,鹽,五香粉,攪拌均勻。
3、發好的麵糰,用擀麵杖輕輕的擀開以後把蔥油倒上去,均勻的塗抹開。再卷好切開。
4、把切好的麵糰多折幾層,擀成麵餅,放在電餅鐺裡面,上下火烤3-5分鐘。兩面金黃就可以了。
5、剛烤出來的蔥油餅最好吃了,又香又軟,冒著熱氣,香味撲鼻。
6、一次吃不完的話,把晾涼的蔥油餅切開放入保鮮袋裡儲存在冰箱裡,想吃的時候拿出來熱一熱味道一樣好。
燙麵油餅怎麼做又軟又好吃
準備材料:麵粉300克、油適量。
做法:
1、麵粉加入適量的開水和成軟軟的麵糰(我今天和麵全部用開水燙麵,喜歡那種薄薄軟軟的油餅),蓋上保鮮膜餳著,這時候可以開始做菜了,待做好菜麵糰也剛剛餳好。
2、餳好的麵糰很柔軟,擀成大餅,上邊刷上油撒些麵粉,這樣做的目的是讓油餅起層,互相不粘連。
3、將刷好油撒過麵粉的大餅從一頭捲起來,然後揪成大小均勻的面劑子,根據使用鍋的大小確定劑子的大小,通常一鍋烙一張餅。
4、取一個面劑子兩頭捏住按扁,這樣可以防止中間的油流淌出來,然後擀成薄薄的餅,因為面軟,面板上需要撒些麵粉,避免粘連。
5、電餅鐺刷豆油(豆油烙出的餅特別黃),上下火中溫,放上擀好的麵餅。
6、約1-2分鐘即可烙好一張餅,也可以只用下火,翻面烙熟,看著餅鼓起來就好了。沒有電餅鐺可以用平底鍋或者大勺,切記必須小火,鍋底刷豆油,放上擀好的麵餅,正反兩面烙至金黃即可。
7、出鍋,切片後碼盤,顏色好漂亮呢,趁熱吃非常香,我家都是邊烙邊吃。
烙單餅怎麼和麵做又軟又好吃
烙餅怎樣和麵才能又軟又好吃呢?請看以下為你具體介紹,烙餅是一種麵食,尤其是在北方地區,烙餅是一種麵食,是一日三餐的主要形式,
首先應該使用中筋麵粉進行和麵,和麵的時候一半面粉用熱水,一半用冷水,熱水能夠增加面的軟度,冷水能夠增加面的筋道
和麵的時候可以加少許的酵母,並不是為了讓面發酵,而是為了讓面更加柔軟
和好的面表面塗少許的油,然後醒面30分鐘,
把麵餅分麵皮分成劑子,擀薄成餅狀,烙餅的時候採用中火
在烙餅的時候並不要勤翻,熟一面,然後翻到另一面即可
烙熟的餅非常柔軟,立即應該食用,如果暫時吃不完的可以蓋上毛巾防止變幹
小總結
1、首先應該使用中筋麵粉進行和麵,和麵的時候一半面粉用熱水,一半用冷水,熱水能夠增加面的軟度,冷水能夠增加面的筋道2、和麵的時候可以加少許的酵母,並不是為了讓面發酵,而是為了讓面更加柔軟和麵的候可以加少許的酵母,並不是為了讓面發酵,而是為了讓面更加柔軟
蔥花油餅怎麼做又軟又好吃
1、酵母粉用溫水化開,倒入麵粉中,和好,放在溫暖的地方發酵半個小時,等到麵糰上都是蜂窩孔的時候,說明就發好了。
2、做蔥油的蔥最好用小蔥,比較嫩,香味好。如果是老蔥容易柴,儘量剁碎使用。拌入食用油,鹽,五香粉,攪拌均勻。
3、發好的麵糰,用擀麵杖輕輕的擀開以後把蔥油倒上去,均勻的塗抹開。再卷好切開 ...
蔥油餅怎麼做又軟又好吃
1、製作食材:麵粉500g,蔥色拉油,鹽花椒粉,水各適量。
2、麵粉加水,揉成柔軟的麵糰,餳20-30分鐘。
3、蔥切成蔥花,備用。
4、餳好的麵糰揉至表面光滑,之後分成兩等份。
5、取其中一塊,在面板上撒上乾麵粉,擀成大片,稍薄些,在面片上撒上少許鹽和花椒粉,抹上油,並均勻撒上蔥花。
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油餅怎麼做又軟又好吃的製作方法
用料:麵粉200克、水10毫升、豬油適量、花椒粉1克、蔥花適量、鹽1克、食用油5毫升。
1、倒入麵粉和水,和成麵糰。
2、搓成長條切成箕子,按壓成餅。
3、擀成薄餅。
4、放入豬油,花椒粉,塗抹均勻。
5、放入少許鹽、蔥花。
6、捲成卷,壓成餅。
7、倒入食用油,小火煎至兩面金 ...
燙麵油餅怎麼做又軟又好吃
1、麵粉加入適量的開水和成軟軟的麵糰,蓋上保鮮膜餳著,這時候可以開始做菜了,待做好菜麵糰也剛剛餳好。
2、餳好的麵糰很柔軟,擀成大餅,上邊刷上油撒些麵粉,這樣做的目的是讓油餅起層,互相不粘連。
3、將刷好油撒過麵粉的大餅從一頭捲起來,然後揪成大小均勻的面劑子,根據使用鍋的大小確定劑子的大小,通常一 ...
油餅怎麼做又軟又好吃
1、準備適量的麵粉;
2、往麵粉裡撒入適量鹽,用適量的熱水將面和成一個光滑的麵糰;
3、和好的面要蓋上蓋子醒半個小時,醒好的面揉成長條;
4、將面從一頭依次切成大小適中的塊,一般切成雞蛋一樣大小;
5、取一個麵糰,擀成薄厚均勻的圓餅,並均勻的抹上一層油;
6、將麵餅像摺扇子那麼折起來, ...
烙饃怎麼做又軟又好吃
1、麵粉用溫水和成麵糰蓋上保鮮膜醒20分鐘。
2、醒好的麵糰 取一小劑子放在案板上揉圓。
3、用擀麵杖擀成面片 面片上均勻的撒上少許鹽和油。
4、撒上鹽和油以後在揉圓擀成麵皮。
5、電餅鐺裡放少許油 把擀好的麵皮放進去 煎到兩面金黃即可。
6、好吃有簡單的烙饃就OK了。 ...
糯米炸油餅怎麼做又軟又好吃
材料包括:麵粉 200克、水 10毫升、豬油 適量、花椒粉 1克、蔥花 適量、鹽 1克、食用油 5毫升。
1、倒入麵粉和水,拌勻。
2、揉成麵糰,發醒半小時。
3、分成小份,按壓成餅。
4、擀成薄餅。
5、放入豬油,花椒粉,塗抹均勻。
6、放入鹽、蔥花少許。
7、捲成卷,壓成餅 ...