烙韭菜盒子怎麼做

　　1、蝦皮一定要炒下。

　　2、韭菜先洗後切。雞蛋打散用油炒凝固即可、放色拉油攪拌餡。

　　3、和好的麵糰鬆弛20分鐘。

　　4、分成大小一致的面劑子、擀成麵皮。

　　5、包入適量的餡，大餡的好吃。

　　6、包好的盒子、用手輕輕的壓下盒子的肚、變成扁平的盒子便於烙。

　　7、捏出花紋、不捏直接烙。

　　8、放油小火烙盒子、外皮變色就熟了。

　　韭菜盒子是北方人很喜歡吃的一種麵點食物，其實韭菜盒子好不好吃重點還是在餡兒上面，下面我們就來說說烙韭菜盒子餡兒的製作方法。

　　簡要答案做韭菜盒子餡兒先將韭菜清洗，切成小碎沫，越細越好；然後將豆腐焯水撈出切成小丁；雞蛋打散，攪拌均勻，鍋裡放油，待雞蛋成型，將雞蛋炒成碎塊，盛出放涼備用；之後將蝦皮用水清洗乾淨，將韭菜，蝦皮，雞蛋，豆腐，鹽，雞精，油放在一起攪拌均勻，順這一個方向攪拌即可。

　　工具/材料韭菜，雞蛋，蝦皮，豆腐

　　具體內容先將韭菜清洗，切成小碎沫，越細越好。

　　然後將豆腐焯水撈出，然後切成小丁。

　　雞蛋打散，攪拌均勻，鍋裡放油，待雞蛋成型，將雞蛋炒成碎塊，盛出放涼備用。

　　之後將蝦皮用水清洗乾淨。

　　將韭菜，蝦皮，雞蛋，豆腐，鹽，雞精，油放在一起攪拌均勻，順這一個方向攪動，這樣韭菜盒子餡兒就做好了。

　　韭菜盒子做法：

　　1、準備材料：韭菜500克、雞蛋6個、中筋麵粉300克、熱水90克、冷水90克。

　　2、麵粉先用熱水拌一下，再加冷水揉至光滑，醒發半小時。

　　3、雞蛋加點鹽，下鍋炒至8~9成熟，晾涼。

　　4、韭菜瀝乾水，切碎。

　　5、雞蛋加入韭菜、雞粉、鹽拌勻。

　　6、面搓成長條，切出一段，壓扁，用擀麵杖擀成圓形，儘量擀薄。

　　7、包入餡料，邊上捏緊。

　　8、將餅烙熟即可。