烤乳酪是什麼乳酪

　　空氣炸鍋與烤箱和微波爐不同，它是利用空氣快速對流的原理帶走食物表面的水分，將其炸熟。做出來的東西表面是乾的酥脆的，而且需要有足夠熱對流空隙才能完全加熱食品。

　　輕乳酪蛋糕烘烤時需要隔水加熱，需要一定的溼度和並不太高的溫度，成品是溼潤柔軟的，並不能使用空氣炸鍋處理。 空氣炸鍋是適用於煎炸類食品的加工，輕乳酪蛋糕是隔水蒸烤類，所以空氣炸鍋不能烤輕乳酪蛋糕。

　　1、乳酪、乳酪、乾酪、起司、芝士是同一種食物，由於國家與地區原因稱呼不同；

　　2、乳酪是一種用奶放酸之後增加酶或細菌製作的食品，通常是以牛奶為原料製作的，但是也有山羊，綿羊或水牛奶做的乳酪，細菌減少酸鹼度，又加入獨特的味道，大多乳酪呈乳白色到金黃色，傳統的乳酪含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣和磷，現代也有用脫脂牛奶作的低脂肪乳酪。

　　烤乳酪是以山羊乳酪為原料的一種美味的甜品，乳酪(cheese)，又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是透過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富，並且每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。