乳酪烤牛奶怎麼做

　　1、主料：純牛奶500ML、蛋黃2個、細砂糖20克、玉米澱粉50克、芝士片1片。

　　2、輔料：香草精2-3滴、全蛋液適量。

　　3、準備材料，分離出蛋黃。

　　4、將蛋黃、細砂糖、玉米澱粉、純牛奶、香草精放入不粘奶鍋中。

　　5、用蛋抽攪打混合均勻。混合均勻後可以過濾下，這樣混合液體無渣，氣泡也能過濾掉。

　　6、然後將芝士片放入（不建議省略，成品會有淡淡芝士香，更好吃）。

　　7、開小火加熱，邊加熱邊攪拌，不能停哦！煮到混合液體變濃稠，半流動狀態即可關火。

　　8、立刻離火，防止餘溫繼續加熱。提起蛋抽還是能滴落的狀態。

　　9、將煮好的奶糊倒入方形模具中，抹平，蓋上保鮮膜，常溫冷涼後放入冰箱冷藏3小時。冷藏好準備好墊有油紙的烤盤，還有刷表面的全蛋液。此時可以預熱烤箱，上下200度。

　　10、將牛奶塊倒扣在案板上。橫豎切開成長方形！

　　11、排入烤盤，刷上一層全蛋液。

　　12、放入烤箱中層。上下200度烤20分鐘。（烤溫200-230度都可以，根據自己烤箱微調）。

　　13、烤到表面焦斑，烤完取出冷涼，微微溫即可開動！趁熱吃哦！

　　14、外焦裡嫩、香軟滑嫩的烤牛奶就完成啦！

　　1、準備一些好牛奶，一個乾淨的鍋或者盆；

　　2、在鍋或者盆上面放一個乾淨的濾網；

　　3、用一個雙層的醫用紗布鋪在濾網上；

　　4、把牛奶倒在紗布上面，在鍋或盆的外面蓋上蓋子，放在冰箱裡大概一天左右；

　　5、一天以後把裝牛奶的鍋或盆拿出，把紗布稍擠一下，上面壓上重物，繼續放在冰箱裡過濾一晚，讓它進一步把乳清慮乾淨；

　　6、一晚後把裝牛奶的鍋或者盆拿出，乳酪便做成了，即可食用。

　　1、準備材料:牛奶500毫升、澱粉50克、白糖20克、蛋黃2個。

　　2、牛奶加入澱粉、白糖、蛋黃小火攪拌均勻；

　　3、再放入芝士攪拌均勻至濃稠關火；

　　4、震動排氣，倒入模具冷藏；

　　5、定型後改刀切塊，塗上蛋液；

　　6、放入烤箱200度烤20分鐘即可。