烤冷麵的醬有幾種

　　烤冷麵的醬主要有蒜蓉醬、辣椒醬、番茄醬這幾種，在製作時依據個人口味新增。

　　烤冷麵的製作方法如下：

　　1、先將電餅鐺加熱，放一小羹匙色拉油，把一張烤冷麵、腸切半放在上面煎。

　　2、一個雞蛋打蛋液，倒在已經加熱一會的烤冷麵上。

　　3、加熱一小會把面翻過來再繼續煎。

　　4、再加熱一會把調製好的醬料塗在面上，撒上蔥花、香菜、白糖，依照個人口味淋些陳醋。把料都攤均勻後，將面捲起來，用木鏟切斷就成小塊。

　　1、豆火腿沙拉

　　主料：土豆100克，煙燻火腿150克，雞蛋兩個，胡蘿蔔30克，黃瓜50克，罐頭豌豆30克，沙拉醬、鹽、雞精、胡椒粉各適量；

　　2、玉米蔬菜沙拉

　　主料：玉米粒50克，紫色甘藍100克，葡萄乾50克，橙子兩個；

　　3、水果沙拉

　　主料：蘋果1個，菠蘿1個，橘子兩個，獼猴桃兩個，聖女果10個，沙拉醬適量；

　　4、鮮蝦西芹火龍果沙拉

　　主料：鮮蝦5只，西芹50克，火龍果1個，沙拉醬兩湯匙。

　　莜麵卷醬汁的製作方法：

　　1、將茄子去皮，切成大片與莜麵卷一起放蒸鍋裡蒸熟；

　　2、將幹辣椒搗碎成辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用；

　　3、將蒜剁成泥，香菜擇洗乾淨，切成末；

　　4、將芝麻醬用水調好，加入精鹽、醬油、米醋、油辣子、香油、加入少許香菜末，調成調料；

　　5、將茄泥控去水，加入香菜末、精鹽、醬油、香油、芝麻醬、蒜泥拌好；

　　6、食用時，用莜麵卷蘸調料，就著茄泥食用。