烤冷麵麵皮製作方法是什麼

　　1、將準備好的材料混合裝至量杯中。

　　2、將量杯中的混合材料加入適量涼水，和成稍微有點硬度的麵糰。

　　3、將和好的麵糰放入乾淨的盆中，用保鮮膜封好，使麵糰在其中發酵30分鐘。

　　4、三十分鐘後將發好的麵糰放到面板上用擀麵杖擀製成冷麵形狀的長方形麵皮。

　　5、將擀好的麵皮放在沸水裡面煮熟。

　　6、把煮熟的麵皮撈起來立即用涼水過涼，瀝乾水後晾乾即可。

　　1、先準備一下烤腸，為了節省時間就把火腿切成小塊，讓受熱更加均勻。

　　2、然後準備適量的洋蔥切碎備用，同要要一起準備好的還有香菜碎，這裡面最關鍵的就是醬料了，可以直接用單一醬料，蒜蓉辣醬，準備冷麵兩張，鍋上撒上適量的油，不用等油熱，就鋪上冷麵，中小火慢煎。

　　3、等到開始聽到聲音的時候，加入準備好的雞蛋，用鏟子攪散，薄薄一層灰更加容易定型，等差不多覺得已經粘在冷麵上就可以翻面，現在是有雞蛋的一面在鍋中加熱。等雞蛋徹底凝固之後，在冷麵的兩面都淋上適量的水，讓水沸騰，把冷麵做熟。

　　4、然後就可淋上適量的調料，醋，糖，加入烤得有一些焦的腸，刷上自己喜歡的醬料，撒上適量的洋蔥碎，香菜。

　　5、最後用鏟子包起來，切散即可享用。

　　1、用料：蕎麥麵粉、土豆生粉、小麥麵粉、鹼面、鹽。

　　2、將準備好的材料混合裝至量杯中。

　　3、將量杯中的混合材料加入適量涼水，和成稍微有點硬度的麵糰。

　　4、將和好的麵糰放入乾淨的盆中，用保鮮膜封好，使麵糰在其中發酵30分鐘。

　　5、三十分鐘後將發好的麵糰放到面板上用擀麵杖擀製成長方形麵皮。

　　6、將擀好的麵皮放在沸水裡面煮熟。

　　7、把煮熟的麵皮撈起來立即用涼水過涼，瀝乾水後晾乾即可。

　　8、至此即可完成烤麵皮的製作。