烤大蝦製作方法及步驟

　　1、食材：大蝦500克，蒜蓉10克，胡椒粉15克，鹽10克，料酒10克，蛋黃3個，姜10克，

　　2、花椒10克，燒烤醬50克。

　　3、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油，調味料拌勻成醬料備用。明蝦去腸泥、洗淨，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上塗上醬料，放入烤箱中200度10分鐘，烤熟即可。

　　1、原料：鮮對蝦，蔥段，薑片，清湯。

　　2、用料：鮮對蝦750克，蔥段15克，薑片10克，清湯100克，味精5克，熟豬油25克，白糖50克，精鹽3克，料酒4克，香油2克。

　　3、炒鍋內加熟豬油中火燒至六成熟時，將蔥段薑片下鍋炒出香味後。

　　4、加入對蝦，加入料酒雞湯精鹽白糖，用旺火燒開後用小火煨。

　　5、汁變濃後撿出蔥姜，淋上香油即可。

　　1、食材：雞翅中10個，老抽5克，蠔油10克，鹽5克，蔥蒜5克，蜂蜜3克，胡椒粉5克。

　　2、雞翅買回來以後，清洗乾淨。

　　3、放入蔥蒜末，胡椒粉，老抽，蠔油，鹽，醃製，2-3小時。

　　4、醃製好的雞翅，上烤盤烤15分鐘，用老抽和蜂蜜，清水，調製一個蜜汁，刷在雞翅上，繼續烤5分鐘，即可。

　　5、焦香四溢，甜而不膩的蜜汁烤翅就做好了。