1、原料：鮮對蝦，蔥段，薑片，清湯。
2、用料：鮮對蝦750克，蔥段15克，薑片10克，清湯100克，味精5克，熟豬油25克，白糖50克，精鹽3克，料酒4克，香油2克。
3、炒鍋內加熟豬油中火燒至六成熟時，將蔥段薑片下鍋炒出香味後。
4、加入對蝦，加入料酒雞湯精鹽白糖，用旺火燒開後用小火煨。
5、汁變濃後撿出蔥姜，淋上香油即可。
1、食材：翅尖300克、奧爾良粉30克、蜂蜜10克、料酒5克。
2、翅尖從冰箱中拿出，解凍。加水比較好解凍，可以加點料酒去腥。
3、解凍好的雞翅濾掉水，加入奧爾良醃料，攪拌均勻，醃製2小時左右~
4、烤箱底部可以加一張錫紙，接翅尖滴下的油。
5、烤箱180度預熱後，將翅尖放入烤箱烘烤20分鐘左右，中間需要拿出補料。
6、將醃翅尖剩下的料汁倒入蜂蜜攪拌，在烤制10分鐘左右的時候取出翅尖，塗上料汁，繼續烤制。
7、烤制尖處微微焦褐，翅體冒油，取出後就是香酥的奧爾良烤翅尖啦。
8、鮮香可口的烤翅尖即可食用啦！
1、食材：雞翅中10個，老抽5克，蠔油10克，鹽5克，蔥蒜5克，蜂蜜3克，胡椒粉5克。
2、雞翅買回來以後，清洗乾淨。
3、放入蔥蒜末，胡椒粉，老抽，蠔油，鹽，醃製，2-3小時。
4、醃製好的雞翅，上烤盤烤15分鐘，用老抽和蜂蜜，清水，調製一個蜜汁，刷在雞翅上，繼續烤5分鐘，即可。
5、焦香四溢，甜而不膩的蜜汁烤翅就做好了。
1、食材：雞翅350克、調料20克、蜂蜜8克、水15克、油15克、生抽20克、料酒15克、醋15克。
2、準備材料，雞翅洗乾淨，略留水分，調料倒入碗中。
3、醃製三個小時以上。如果想快速入味，可以在雞翅反正兩面劃開割口。
4、預熱烤箱兩百度。烤盤放錫紙，表面倒少許油，將雞翅在油中打滾，反正兩面 ...
1、食材：大蝦500克，蒜蓉10克，胡椒粉15克，鹽10克，料酒10克，蛋黃3個，姜10克，
2、花椒10克，燒烤醬50克。
3、大蒜去皮、切末、放入碗中，加入鹽，胡椒粉，海鮮醬油，調味料拌勻成醬料備用。明蝦去腸泥、洗淨，用剪刀由嚇背剪開，放入烤盤中，在蝦背上塗上醬料，放入烤箱中200度10分鐘， ...
1、豬肘從中間把骨頭剔除，不要弄破錶皮。自己不會，可以讓肉鋪老闆幫忙。肘子翻面，把大而厚的肌腱切開但不切斷，肉厚處用刀戳些洞幫助入味。
2、用容量為2g的小勺子計量。一個肘子放：10g醬油，10g料酒，1勺白胡椒粉，1勺生薑粉，1勺孜然粉，1勺五香粉，2g鹽，有蒜粉也可以放1勺，沒有可以切蒜片替代也可 ...
1、主料：雞翅適量、蔥姜適量。
2、輔料：八角適量、米酒適量。
3、配料：味精適量、鹽適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量。
4、雞翅每個上面斜切三刀，方便入味。焯水撈出控幹備用。
5、用油把雞翅煎兩面微黃。
6、油全部倒出去，鍋裡沾的一點油，放入蔥姜八角，小火乾煸一下，出香味。
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1、浸泡：將糯米洗淨，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可。其作用是使澱粉顆粒巨大分子鏈由於水化作用而展開，便於常壓短時間蒸煮後能糊化透徹，不致使飯粒中心出現白心現象。
2、蒸飯：將糯米蒸熟、蒸透。
3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯 ...
1、用料：雞翅（中段）、可口可樂一罐。
2、雞翅洗淨。用刀尖劃開約兩釐米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。
3、適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，醃半小時左右。白糖加極少量即可。
4、加入適量油拌勻，加薑絲。先放油的話會將雞翅封住，其他味料難以入味。
5、倒入可樂，能浸過雞翅即可 ...
1、清潔酸奶機內膽，晾乾。陶瓷內膽耐酸性好，導熱均勻，適合酸奶的發酵；
2、倒入牛奶，最好用滅菌較好的無菌磚型純牛奶製作手工酸奶。
3、倒入酸奶發酵劑，一次做500ml酸奶，用一半菌粉，將剩下的密封好；
4、用玻璃棒或筷子充分攪勻，上蓋通電，發8至12小時酸奶製成。 ...