烤爐怎麼做窯雞

　　1、將雞洗淨，加入生抽、生粉、白糖、鹽醃製約2小時。

　　2、烤爐200度預熱10分鐘。

　　3、把雞擺烤盤上，在雞表面刷蜂蜜，放入烤爐220度烤20分鐘。

　　4、取出雞翻面，刷蜂蜜，繼續放進烤爐，200度再烤10分鐘就可以了。

　　窯雞是一道美味可口的漢族名菜，屬於粵菜系。有名的"農家樂"菜之一。

　　食材：雞半隻、鹽焗雞粉半包、鹽少許、生抽少許、蒜瓣2個、蔥2棵

　　做法：

　　1、將雞洗乾淨，把鹽焗雞粉、生抽、鹽、蒜蓉、蔥段等材料和雞一起拌勻，再全雞按摩一下，醃2個小時及以上烤箱版窯雞的；

　　2、烤箱190℃，上下預熱10分鐘，用料理紙把一部分醃料和雞一起包起來，烤箱烤30分鐘；

　　3、雞烤好出爐。

　　1、食材：土雞一隻、錫紙一卷、鹽兩勺、姜一塊、料酒一瓶。

　　2、用泥塊切成土窯。土窯底部留一個口子，做窯口生火。下面放大泥塊，上面放小泥塊，依次壘砌層圓錐形的窯。

　　3、窯砌好後，放柴火燒到通紅為止。

　　4、燒窯的過程中，把土雞殺好後，用姜和鹽、酒醃製。

　　5、窯燒紅後，在頂部捅一個口子。醃好的土雞用錫紙包好，從窯頂的口子放入窯內。用棍子把窯敲碎，用燒紅的泥土把土雞蓋住。再在外面鋪蓋一層生泥，防止熱量流失。

　　6、過半小時後，挖開窯堆，取出土雞，土窯雞就做好了。