烤生蠔是沿海地區的特色小吃，由於生蠔較小，為了方便，大多店家選擇一打一賣，其中一打來源於英制單位，是一種12個單位的計量標準，即一打為十二個。四十元一打即四十元十二個，意思是十二個烤生蠔賣四十元人民幣。
1、原料：生蠔500克，蒜末200克，小米辣50克。
2、處理乾淨的生蠔，放入烤盤中，表層擠上一點檸檬汁去腥味。
3、放入烤箱中，200度烤兩分鐘後取出，鍋中燒油，放入姜蒜末，洋蔥末和小米辣翻炒。
4、接著加入蔥花和剩餘的蒜末，加入適量的糖鹽，生抽，蠔油翻拌均勻，放在生蠔上面。
5、再次放入烤箱中，烤八分鐘後取出即可。
1、生蠔本身的腥味非常重，加上蒜蓉一起烤能夠有效去除腥味，而且非常香。有時在做烤生蠔的時候會發現，蒜蓉有一股苦味，這或許是在炒的過程中沒有控制好火候導致的，火候過了蒜蓉就會發苦，也可能是因為在炒之前沒有沖洗乾淨蒜蓉的汁水。
2、製作蒜蓉醬是烤生蠔關鍵的一步，先將蒜頭剝好清洗乾淨，然後剁碎；鍋燒熱後加油，放入三分之二的蒜蓉，中小火慢炒至金黃；加入剩下的蒜蓉，半勺耗油、一勺白砂糖和半勺生抽，攪拌均勻即可。
1、生蠔要用清水泡洗，然後用刷子刷卡乾淨。
2、烤盤鋪上錫箔紙，將瀝乾水分的生蠔平鋪在烤盤上。
3、放入烤箱上下層220度烤10分鐘，因生蠔的大小不同，一般熟的了生蠔會開口。
4、生薑、蒜頭切成碎。
5、鍋裡放入食用油燒熱倒入切好的生薑蒜碎翻炒，加入適量的白糖和生抽翻炒，出鍋即可。
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1、蒜蓉黃油烤生蠔是一道以蒜蓉、生蠔為主料的菜品。
2、蒜切成蓉，鍋中熱橄欖油，下蒜蓉炒到發黃取出，加入鹽，製成蒜蓉油;
3、生蠔洗淨撬開，洗淨殼和肉擺好;
4、鋪上蒜蓉油，油切片放到上邊，入烤箱，黃油會化掉;
5、烤10分鐘即可。 ...
1、先將準備好的一部分蒜蓉用小火炒熟，再把炒熟的蒜蓉和新鮮的蒜蓉混合在一起放在生蠔上烤，這樣做的話，烤出來的生蠔味道會非常的鮮嫩，而且生蠔肉很容易吸收蒜蓉的香味，湯汁也不會流出來。
2、生蠔是目前生活當中很常見的一個海產品，它含有豐富的蛋白質和鈣。生蠔中所含的鈣，很容易與胃酸形成可溶性的鈣質，可以防治 ...
1、在市場購買新鮮的生蠔可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽 ...
1、首先要帶好手套，以免被生蠔外殼扎傷；用刷子將生蠔外殼的泥沙刷洗乾淨；將刷洗乾淨的生蠔，放入水中浸泡一到兩個小時，並在水中滴入幾滴麻油，這樣會使生蠔將泥沙吐的更乾淨；浸泡完後再用流動清水稍稍沖洗乾淨即可。
2、最好不要吃。生蠔肚子裡的黑色部分，其實是生蠔的排洩物和部分的泥沙，由於生蠔主要生活在海里， ...
1、用刷子將生蠔的外殼洗乾淨。除去附著的其它海洋貝殼。並用水果刀撬開海蠣殼。將凹面握在手心裡撬。保證汁液不外流。並把蒜切成細沫。
2、用尖嘴鉗把牡蠣夾好放在架子上。開大火燒3~5秒預熱整個外殼。就關成小火慢慢燒著。在汁液開始沸騰時。用湯匙勺適量大蒜粒。剁椒灑在牡蠣上。並淋上些許食用油。烤15秒左右用筷 ...
烤生蠔的醬料調製方法如下：
蒜香汁：蒜頭切碎後放入切碎的紅辣椒，將蒜茸，辣椒茸與花生油混合攪拌，放鹽與味精拌勻調味，將生蠔烤至吱吱作響的時放入醬汁，待水分減少至香氣濃郁撲鼻時，撒上蔥花作為調色裝點後即可上碟；豉汁：將豆豉與蒜頭剁碎，將花生油，醬油，耗油，鹽與糖調配攪拌均勻。將洗淨的半邊生蠔放與火上，邊 ...