烤箱做布丁可以放水嗎

　　這個是隔水烤，一般有兩種方式：一種是直接將布丁杯放在深烤盤中，將適量水倒在烤盤中，使得布丁杯坐在水中，入爐烘烤，產生半蒸半烤的效果。另一種是，將待烤製品放在淺烤盤中，下面放一個裝水的深烤盤，一起入爐烤。

　　原料：雞蛋2個、細砂糖30克、牛奶250毫升、淡奶油60克。

　　步驟：1、牛奶加入細砂糖後攪拌均勻。

　　2、將牛奶煮至溫熱後，倒入碗中放涼待用。

　　3、雞蛋打散成蛋液，加入淡奶油，再輕輕攪拌均勻。

　　4、將放涼的牛奶倒入蛋液之中，再攪拌均勻。

　　１、烤箱溫度調節到最低，３０度為最佳。

　　２、在烤箱下層放入一盆熱水來增加溼度。

　　３、將放了酵母的麵糰揉好放在中層，蓋上溼布。

　　４、調節需要發酵時間（３０～４０分鐘）或觀察麵糰至兩倍大即可。

　　不同型號的烤箱，溫度不同。總體原則是透過水浴法控制實際溫度在130度以內，溫度過高布丁會變硬，邊緣起泡不細膩。布丁，英文名pudding，是果凍的一種。布丁看上去晶瑩剔透，吃起來滑爽清新。像焦糖布丁，僅使用雞蛋、牛奶、砂糖製成，簡單又美味。布丁是一種英國的傳統食品。它是從古代用來表示摻有血腸的“布段”所演變而來的，現今以蛋、麵粉與牛奶為材料製造而成的布丁，是由當時的撒克遜人所傳授下來的。中世紀的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現，是在16世紀伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果乾及麵粉一起調配製造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及麵粉為材料來製作。