1、做月餅麵糰。在碗內對面粉，奶粉和鹽進行充分混合。
2、另外拿一隻碗，打入雞蛋，加入糖，攪拌5分鐘。倒入融化的黃油後攪拌均勻。
3、將篩過的麵粉倒入攪拌後的混合物中。將麵糰放在撒有面粉的案板上，輕揉到麵糰表面光滑。
4、將揉好的麵糰擀成一個長條形狀。之後切成15到20塊均勻大小的面塊。
5、製作餡料。將堅果，紅棗，椰蓉，葡萄乾等想要放在月餅餡料中的食材混合在一隻碗裡搗碎。
6、烤箱預熱到190攝氏度。準備好兩個烤盤，鋪上羊皮紙。將面塊壓成小圓餅。將小圓餅捏成中間厚，邊緣薄的餅皮，之後加入拌好的餡料。然後將邊緣攏起，封住餡料，揉成球狀然後壓平。
7、備好月餅模具。在模具內撒上點麵粉。然後用模具將壓平的圓餅壓成月餅的形狀。
8、將月餅相隔幾釐米擺放在烤盤上。然後放進烤箱烘烤。
1、做月餅麵糰。在碗內對面粉，奶粉和鹽進版行充分混合。
2、另外拿一隻碗，權打入雞蛋，加入糖，攪拌5分鐘。倒入融化的黃油後攪拌均勻。
3、將篩過的麵粉倒入攪拌後的混合物中。將麵糰放在撒有面粉的案板上，輕揉到麵糰表面光滑。
4、將揉好的麵糰擀成一個長條形狀。之後切成15到20塊均勻大小的面塊。
5、製作餡料。將堅果，紅棗，椰蓉，葡萄乾等想要放在月餅餡料中的食材混合在一隻碗裡搗碎。
6、烤箱預熱到190攝氏度。準備好兩個烤盤，鋪上羊皮紙。將面塊壓成小圓餅。將小圓餅捏成中間厚，邊緣薄的餅皮，之後加入拌好的餡料。然後將邊緣攏起，封住餡料，揉成球狀然後壓平。
7、備好月餅模具。在模具內撒上點麵粉。然後用模具將壓平的圓餅壓成月餅的形狀。
8、將月餅相隔幾釐米擺放在烤盤上。然後放進烤箱烘烤。半個小時就可以出箱。
簡單的燒烤用微波爐即可，方法如下:
1、準備食材轉化糖漿150克、花生油55克、低粉200克、吉士粉10克、梘水3克、鹹蛋黃兩個、紅豆沙綠豆沙適量；
2、梘水加入加熱的糖漿裡拌勻，再加入植物油、吉士粉拌勻；
3、麵粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團，室溫下醒4個小時，鹹蛋黃用白酒醃製去腥味，然後放入烤箱160度烤20分鐘至熟；
4、麵糰分成小塊搓圓，紅豆沙綠豆沙搓成圓形，皮和餡的比例是2比8，蛋黃包入紅豆沙中，搓圓；
5、將一塊麵皮壓扁，中心放上豆沙，把餅皮慢慢往上推，包裹住豆沙，團成球形一塊麵皮壓扁，中心放上豆沙，把餅皮慢慢往上推，包裹住豆沙，團成球形；
6、在圓球上拍一點麵粉，把圓球面團放進月餅模子，盤上墊錫紙，壓出月餅；
7、表面噴水，微波爐選擇燒烤狀態，放入微波爐十分鐘後，取出晾5分鐘，稍涼後表皮刷上蛋液，繼續烤至餅成金黃色取出即可，完全冷卻後的月餅放入密閉容器中回油。