烤箱做燒烤方法

　　1、食材：羊肉300克、雞翅3個、香腸7根、麵筋1個、豆腐1塊、金針菇1把、土豆1個、青菜1顆。

　　2、清洗並切好食材:羊肉，雞翅，火腿腸改刀；豆腐，土豆切片，金針菇揪小把，麵筋繞圈切開，油菜洗乾淨。大家可以選擇自己喜歡吃的菜，隨便加上去都行。

　　3、準備調料:2勺生抽，2勺耗油，1勺鹽，1勺雞精，2勺孜然粉，2勺辣椒粉，1勺白糖，2勺食用油，1勺白芝麻，1勺蒜蓉，攪拌均勻。

　　4、雞翅醃製20分鐘，其他原材料碼在烤盤上，均勻刷上蘸料。

　　5、電烤箱200度預熱8分鐘，烤盤放入烤箱，上下火調製220度烤20分鐘，中間可以翻個面。

　　1、食材：藕適量、金針菇適量、丸子適量、雞翅適量、娃娃菜適量、香菇適量、土豆適量、蝦適量、魷魚適量、豆腐皮適量、鹽少許、老抽少許、白糖少許、蠔油少許、花椒粉少許、辣椒粉少許、孜然粉少許、食用油少許。

　　2、準備好自己喜歡的燒烤食材，清洗乾淨後備用。

　　3、把長條狀的蔬菜切成小段，塊狀的切成薄片備用。

　　4、把切好的食材里加入少量的食用油、老抽、蠔油、白糖、食鹽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉等調料，混合均勻，醃製10分鐘左右。

　　5、取烤盤，在上面包上一層錫紙，把已經醃製的食材均勻的鋪在上面。

　　6、把烤盤放入烤箱中，火力調成200度，烤大約25分鐘左右即可。

　　7、取出的食材上面撒上一些芝麻或者小香蔥就可以食用了。

　　1、將買好的木炭，在炭燒烤爐裡鋪一層木炭並堆成金字塔形，留些許空隙；倒入少許酒精、汽油等助燃劑讓木炭充分吸收，時間約一分鐘，最好淋在木炭下方一點；點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，酒精開始燃燒，隨後木炭也會慢慢燃燒。

　　2、將易燃物(如干草，幹樹葉等乾枯的植物)放在炭燒烤爐的最底層；將炭按金字塔的形狀堆放在易燃物上，堆放時留個小空隙點火用；用打火機直接在小空隙處點燃易燃物即可。易燃物著起來火會慢慢點燃木炭，等木炭完全變紅就可以放心燒烤了。

　　3、最後，木炭終於開始燃燒啦，紅紅的火焰冒出來，伴隨有少量黑煙屬於正常現象。在燃燒10-15分鐘後，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現白色灰狀物，這時表明已到達理想的燒烤溫度，就可以將木炭均勻攤開。

　　4、將準備好的肉、魚、青椒等切塊，請切大塊一些。魚、肉用蒜泥、醬油、澱粉等手工醃製片刻，所謂醃製就是提前入味將肉用蒜泥、醬油、澱粉包裹起來輕揉，然後裝盤。就可以開始烤肉啦。