烤箱烤蛋撻可將烤箱220度預熱10分鐘，再將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可。
烤蛋撻的步驟如下：
1、將2個全蛋和1個蛋黃打散攪勻。
2、將牛奶和白糖充分拌均。
3、分5次加入打好的蛋液，每加一次，都要攪拌均勻後，再新增下一次。
4、將調好的撻液，進行過篩。
5、進行第二次過篩，使撻液更純更細滑。
6、過篩好的撻液，蓋上保鮮膜，放冰箱靜置15分鐘。
7、取出撻液，倒入蛋撻模中，8分滿就可以，同時預熱烤箱220度。
8、放烤箱中層，調220度上下火20分鐘。
烤箱烤蛋撻可將烤箱220度預熱10分鐘，再將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可。
烤蛋撻的步驟如下：
1、將2個全蛋和1個蛋黃打散攪勻。
2、將牛奶和白糖充分拌均。
3、分5次加入打好的蛋液，每加一次，都要攪拌均勻後，再新增下一次。
4、將調好的撻液，進行過篩。
5、進行第二次過篩，使撻液更純更細滑。
6、過篩好的撻液，蓋上保鮮膜，放冰箱靜置15分鐘。
7、取出撻液，倒入蛋撻模中，8分滿就可以，同時預熱烤箱220度。
8、放烤箱中層，調220度上下火20分鐘。
烤制30分鐘即可。
微波爐烤蛋撻
主要材料：黃油、低筋粉、高筋粉、蛋黃、牛奶、鮮奶油。
做法步驟如下：
1、40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的麵糰，放入冰箱冷藏20分鐘以上。
2、將180克黃油放入保鮮袋，用擀麵杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。
3、將鮮奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解，冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻製成蛋撻液。
4、做好蛋撻皮之後，放入蛋撻磨具使它壓成蛋撻磨具的形狀。
5、將蛋撻液注入蛋撻皮7成滿左右，放入微波爐，使用燒烤模式，烤制30分鐘即可出爐。
九陽烤箱做蛋撻需以二百三十攝氏度預熱五分鐘。
材料：低筋麵粉一百克，黃油十五克，水五十克左右。做法：
麵粉、黃油、水混合，拌成麵糰，用保鮮膜包起麵糰，鬆弛二十分鐘；將黃油用塑膠膜包嚴；案板上施薄粉，將鬆弛好的麵糰用面棍擀成長方形，與黃油寬度一致，長度是植物黃油長度的三倍，將黃油放在面片中間，面片包住黃油；將面片擀長，四折，再擀長，第二次四折後，用保鮮膜把面片包嚴，鬆弛二十分鐘，後進行三折；擀開，用刀切掉多餘的邊緣進行整型；將面卷用刀切成厚度一釐米左右片狀，用手指將其捏成蛋撻模形狀；