烤箱在烤的過程中冒煙正常嗎

　　烤箱使用過程中冒煙正常，原因是新烤箱的加熱管上面都有一層油，在你第一次使用烤箱的時候，它會隨著高溫而揮發。普通的烤箱是沒有隔熱層的，所以烤箱頂部和玻璃門的溫度會比較高。塑膠味道是新烤箱的特徵。

　　烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些麵食。工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。

　　烤箱在烤的過程中冒煙，如果是第一次使用烤箱，屬於正常現象，如果是多次使用後仍然冒煙，可能是電路問題，也可能是烤制食物的溫度和時間不恰當，需要警惕火災的發生。

　　第一次使用烤箱的時候，它會隨著高溫而揮發。普通的烤箱是沒有隔熱層的，所以烤箱頂部和玻璃門的溫度會比較高。塑膠味道是新烤箱的特徵。建議：在第一次使用之前先空烤20分鐘左右，這是為了把加熱管上面的那一層油揮發掉。把一塊麵團放入烤箱烘烤20分鐘左右，因為麵糰具有很強的吸附力，可以吸附烤箱中的有害物質。放一斤醋進去蒸一下，或是用醋液擦一下烤箱，這是因為醋能夠有效的釋放，稀釋有害的物質。

　　烤箱烤食物的時間參考：

　　①烤體積大的食物：低溫長時間，比如生日蛋糕坯，參考時間為40-60分鐘，這是為了避免使用過高的溫度，從而導致蛋糕表皮烤焦，而中心卻沒有熟。

　　②烤體積中等的食物：中溫中時間，比如一般的點心，參考時間為20-30分鐘左右。

　　③烤體積很小的食物：高溫短時間，比如小曲奇餅乾，參考時間為15-20分鐘左右，只是因為它的體積小，熱傳導快，油量大，高溫能夠使其容易定型。

　　可以。可以中途開啟烤箱以便檢查食物烤制情況，關閉烤箱加熱開關或者取消烤制的電腦程式就行了，具體的操作方法參考說明書。注意加熱中的烤箱除了內部溫度很高外，外殼以及玻璃門也燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要注意以免被燙傷。

　　注意事項１、小型電烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍開啟烤箱門散熱一下即可，中型電烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，否則會比較少有烤焦的情況。

　　２、中型電烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業的大型電烤箱。以製作中西點心為例，因中型電烤箱爐溫不如專業的大型電烤箱穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，適時將點心換邊、移位或者降溫，以免蛋糕或麵包等點心兩側膨脹、高度不均，或者餅乾有的過熟，有的未熟等情形發生。

　　３、正在加熱中的電烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。