烤箱烤東西為什麼中間不熟

　　原因是溫度太高，導致烤制時間太短所致。

　　補充烤蛋糕做法：​材料：雞蛋4個，低筋麵粉100克。

　　步驟如下：

　　雞蛋全蛋打在一個乾淨的盆裡，然後加白糖，醋。用電動打蛋器高速把蛋液打到是原來的2倍大，然後一點一點加入色拉油，打到顏色發白，是原來的3倍大。色拉油打到看不出油花了，篩入麵粉跟泡打粉。篩入麵粉之後用打蛋器低速打幾秒鐘，麵粉混勻了馬上拿出來，便做好了蛋糕液。蛋糕液倒入模具8分滿，入爐放到倒數第二層，烤30分鐘便可以。

　　1、如果麵包配方沒問題，發酵也到位的話，麵包內部烤不熟，應該就是烤的時間不夠。

　　2、烤麵包，溫度一般都要180至210度之間。視模具大小，如果是小個單個70克重左右的粉團，時間是18至25分鐘左右。如果是吐司那種規格，就要烤35至40分鐘。

　　3、麵包在烤制的時候，要達到表面的焦化即褐變速度與中心的熟制速度相平衡。比如說在25升的烤箱環境中，不管定的烤箱溫度是150度還是180度，麵包中心要烤熟就需要40至45分鐘左右，但如果是在150度的時候，烤45分鐘表面顏色正好。可在180度時，烤30分鐘表面就黑了，中心實際還沒有熟。

　　1、容易烤糊的東西可用錫紙包住。錫紙的作用是傳熱快，均勻散熱，使食物不會被烤焦，也能防止食物烤出來的油弄髒箱，也能減少食物營養丟失，水分丟失。

　　2、錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。主要用於包裝食物、藥物、化妝品和其他化學制品等。

　　3、烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些麵食。 工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種裝置，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。