主料:整雞1只,香菇40克。
輔料:蜂蜜15克,韓式辣椒醬15克,鹽15克,生抽20克,蠔油20克,十三香調料20克,蒜瓣10克,生薑香蔥20克。
步驟:
將雞收拾乾淨,肉厚部分用小刀在內側劃幾條口子以便於入味,所有調味料調勻抹勻雞身,放入大盒,冷藏,醃1晚,中途可拿出翻一個面,補充一些蒜泥。放入烤箱前將雞肚子裡放入蒜瓣 ,生薑 ,香菇,香蔥,在雞腿兩側開個小洞,將對邊雞腿塞在洞裡,剛好把整隻雞盤起來烤箱預熱200度,用小張鋁箔紙將雞翅膀和雞腿包起,放入烘烤40分鐘,拿
主料:整雞1只,香菇40克。
輔料:蜂蜜15克,韓式辣椒醬15克,鹽15克,生抽20克,蠔油20克,十三香調料20克,蒜瓣10克,生薑香蔥20克。
步驟:
將雞收拾乾淨,肉厚部分用小刀在內側劃幾條口子以便於入味,所有調味料調勻抹勻雞身,放入大盒,冷藏,醃1晚,中途可拿出翻一個面,補充一些蒜泥。放入烤箱前將雞肚子裡放入蒜瓣 ,生薑 ,香菇,香蔥,在雞腿兩側開個小洞,將對邊雞腿塞在洞裡,剛好把整隻雞盤起來烤箱預熱200度,用小張鋁箔紙將雞翅膀和雞腿包起,放入烘烤40分鐘,拿
烤箱180度預熱10到12分鐘,200度烤15分鐘烤雞翅即可。但注意每個烤箱都有所不同,請根據自已的情況調整。烤到最後幾分鐘,要多觀察幾次,掌控好火候,以免將雞翅烤得太乾或烤糊。
雞翅:雞翅也稱“雞翼”“大轉彎”。雞的翅膀。肉少,皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連線雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;膀尖,雞翅第一關節處至膀尖,骨多肉少。
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
用烤箱烤雞翅的時間一般在十五分鐘左右,用烤箱烤雞翅的做法如下:
1、準備用料:雞翅 450克和鹽焗雞粉10克;
2、將雞翅洗淨瀝乾水份,再將鹽焗雞粉均勻塗抹在雞翅正反兩面,蓋上保鮮膜,醃製2小時左右;
3、烤盤中墊上錫紙,將雞翅均勻擺放;
4、烤箱225度,預熱後在中層放入烤盤,15分鐘左右,雞翅表面呈金黃色即可。