烤箱版雞翅的做法

　　1、食材:雞翅10個、鹽適量、生薑蒜適量、料酒適量、花椒油、耗油適量、生抽、老抽適量、孜然粉適量、蜂蜜適量、奧爾良醬或者燒烤醬一包。

　　2、將購買的雞翅清去血水，瀝乾水分，將雞翅的兩面劃幾道口子，方便醃製入味。

　　3、根據自己口味準備好調料，或者直接去超市買奧爾良醬或者自己喜歡的燒烤醬，將調料或者醬料充分塗抹在雞翅上，並給雞翅按摩，使調料滲透到雞翅內部，更好的吸收醃製的調料。

　　4、之後冷藏，雞翅醃製時間越長越入味，建議12個小時以上。

　　5、預熱烤箱200度，烤肉為了得到好的口感，一定要先把烤箱提前做預熱，否則會讓肉的水分流失，吃起來就會又柴又老。

　　6、再把醃好雞翅從冰箱取出來，將烤盤墊好錫紙，如果烤盤很淺，可以把錫紙四周向上折起來，以防漏油出來，先在錫紙上塗上一層油，烤箱200度預熱八、九分鐘。把雞翅均勻鋪在錫紙上，為了每一個雞翅都烤到表皮焦黃，建議雞翅要鋪開，雞翅之間留有間隙。

　　7、烤箱預熱好後，將雞翅先烤10分鐘後，給雞翅刷一層蜂蜜，蜂蜜厚度根據自己口掌控，再繼續烤5分鐘，翻面再刷一次蜂蜜繼續烤5分鐘，如果喜歡焦脆的口感，可以多重複幾次上面的操作。

　　8、幾分鐘後拿出來，可以根據自己喜好撒上一些孜然粉、芝麻、辣椒麵、胡椒粉等。

　　9、好吃的烤箱烤雞翅就完成了！

　　1、用碗把醬油跟奧爾良雞粉混合在一起，均勻塗在雞身上，醃製一兩個鍾入味（也可以放到冰箱冷凍醃製一夜）。

　　2、把醃製好的雞取出來解凍，用烤雞叉固定好雞。

　　3、烤盤鋪好錫紙，把雞翅用錫紙包好（防止烤焦），雞腳塞進雞肚裡，（防止雞腳水份完全烤乾），雞脖子可以直接放烤盤烤半個鍾。

　　4、把烤雞放進烤箱，按烤雞功能，溫度210度烤46—60分鐘。

　　5、烤半個鍾，把雞翅上面的錫紙去掉，裡面的雞脖子取出來。

　　6、50分鐘烤好了，讓它在那裡滴出油，差不多就取出來

　　1、食材用料：草魚一條、郫縣豆瓣醬、金針菇、藕、土豆、豆腐皮、豆芽、香芹、香菇、蔥、姜、蒜。

　　2、把魚處理乾淨後，魚身開花刀，用料酒、十三香塗抹正反兩秒，蔥姜鋪魚背面，醃製20分鐘左右。

　　3、做烤魚上面的澆汁，鍋燒熱放油，蒜片煸香後放入豆瓣醬，加少量水和醬油，熬製濃稠關火。

　　4、烤盤上鋪好錫紙，鋪一層洋蔥，把顏值烤魚的蔥姜取下放置魚身下，把澆汁淋到魚上，撒一點點十三香，放到烤箱，大火230°烤20分鐘。

　　5、處理配菜，把菜洗淨切好，油鍋放油，放姜沫蒜沫炒香，加入豆瓣醬花椒幹辣椒，然後把處理好的配菜倒入鍋裡，炒到差不多加一些水，悶一會斷生，然後放鹽、醬油，熬製濃稠。

　　6、把烤好的烤魚從烤箱取出，把炒好的配菜倒到烤魚上，再次放入烤箱200°烤十分鐘左右。

　　7、起鍋燒油，放入花椒幹辣椒燒熱，趁熱淋在烤好的烤魚上，美味的大餐就完成了。