烤箱能烘焙黑芝麻嗎

　　黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，分佈於安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。

　　黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。

　　烘焙黑芝麻的操作方法：

　　1、準備好黑芝麻，放入清水裡洗乾淨；

　　2、將黑芝麻放入烤盤；

　　3、將烤盤放入烤箱，在180溫度下烘烤10分左右；

　　4、烤好的黑芝麻取出晾涼；

　　5、裝盤即可食用。

　　即食沙拉醬只適合做蔬菜水果沙拉，塗抹麵包用等，烘焙效能不高，如果使用這種沙拉醬烘焙可能會烤焦，麵包房中使用的沙拉醬是烘焙專用的，或者是可烘烤型的，只有這種沙拉醬才能進行烘焙使用。

　　沙拉醬：主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋，再加上調味料和香辛料等調製而成。其中植物油在歐洲多是用橄欖油，而在亞洲一般是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後，發生乳化作用，就成了味美可口的沙拉醬。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉醬中一般不含防腐劑。

　　烘焙用可可粉過期了,不能做烘焙，可可粉保質期為1一3年。過期了會發生變質，即使有時看起來還很新鮮，但是可可已經發生了化學反應產生對人體不利的物質。

　　可可粉含有多酚類抗氧化物，包括類黃酮及兒茶酚，可防止心血管老化，並能降低心血管疾病的風險。此外，可可粉含多種礦物質，如鉀、鎂、鐵、鈣等。一般來說，加工食品中可可粉含量越高，對健康的作用越大。