烘焙黑芝麻方法

　　1、黑芝麻和糖放入料理機打碎（不必太細碎，留些芝麻粒即可）。

　　2、酵母溶於牛奶和水中。

　　3、麵粉內加入糖混勻，倒入液體揉成光滑麵糰，鬆弛5分鐘。

　　4、麵糰一分為二，每個麵糰可以做一條花捲，共可做兩條花捲。將麵糰擀開成長方形。

　　5、將黑芝麻分為兩份，每個麵糰都鋪上一份芝麻餡，用手掌壓一下至緊實。

　　6、緊緊捲起後捏緊兩頭和收尾處。

　　7、放在油紙或蒸籠布上，放入蒸籠。在溫暖溼潤處進行發酵。38度左右環境下，大約30～40分鐘至饅頭變大1.3倍～1.5倍即可。

　　8、開水入鍋，蒸15分鐘。吃時切成喜歡的大小即可。

　　1、桃子用鹽水洗淨，控幹水分，去掉皮，挖去根蒂部分，切成薄片。

　　2、將桃片擺在烘乾架上，放入果乾烘乾機中。

　　3、開啟機器，70度10個小時左右，根據桃乾的厚度相應調整時間，中途要將烤架上下交換位置，使之受熱均勻。

　　4、待桃幹水分蒸發變得乾脆時，將烘乾網架拿出，將桃幹晾涼後裝入密封罐中即可。

　　蔬菜乾制：

　　蔬菜乾制，是指利用熱能使蔬菜脫水，並使其中可溶性物質的濃度提高到微生物難以利用的程度的加工方法。

　　經蔬菜脫水的過程就是蔬菜乾制的過程。乾製的方法較多，按所利用熱能的來源和處理的方法不同，可分人工乾製和自然乾製。

　　1、食材：桃膠5克、雞蛋4個、蔥花適量、食用油適量

　　2、把桃膠泡發二十四小時，期間多次換水，挑出雜質。

　　3、打適量雞蛋，加幾滴醬油,適量的鹽。

　　4、攪拌至筷子夾不出雞蛋為止。

　　5、在加入水比例在一個雞蛋一個半到兩個等量的水,放入蔥花和油，加入桃膠輕輕攪拌均勻就可以了。

　　6、把整盒雞蛋加桃膠放入蒸鍋中，時間需要自己調整，蒸鍋不同，雞蛋羹的量不同，蒸的時間也不同，蒸鍋蒸23分鐘即可。