1、將吉利丁片浸泡軟後備用；將奶油芝士放在盆中，將盆放在電磁爐上隔水加熱，期間不斷攪拌，再慢慢倒入牛奶，攪拌均勻。
2、繼續加入水，攪拌均勻，再加入浸泡軟的吉利丁片。
3、將盆放在電磁爐上，隔水加熱，攪拌至吉利丁片熔化。
4、往盆中倒入適量的朗姆酒，再加入適量的檸檬水攪拌均勻。
5、繼續往盆中倒入打發好的奶油，攪勻後加入栗子蓉，攪拌均勻。
6、取一個模具，在裡面放入一片蛋糕，再倒入一部分攪勻的奶油，將奶油抹平。
7、再放入一塊小一點的蛋糕，在蛋糕上面倒入奶油至和模具同高。
8、用抹刀將奶油抹平，然後放入冰箱冷凍至凝固，待凝固後取出。
9、用火槍加熱模具，取出模具。
10、取一塊巧克力，用抹刀刨下巧克力碎在蛋糕上。
11、用慕斯分割器在蛋糕上壓出切痕，然後切件即可。
1、晾乾法就是用自然通風的方法，使棗果逐漸蒸散水分成為紅棗。此法適用於採收期常有降雨侵擾的地區和肉薄質地疏鬆的品種。方法是：把挑去爛棗的鮮棗，按乾溼程度分開，攤放在頂棚上、窯洞內或樹蔭下的秫秸箔上，厚度約30釐米左右，堆成長壟或饅頭形，每隔3～4天倒翻一次，遇連陰雨要每天翻一次，經過1個月左右即可晾乾。山西省中陽、稷山等棗區有用四壁透風的笆房晾棗的習慣，其效果高於普通民房。晾在樹蔭下的棗果，因通風狀況較好，其乾燥速度快於室內，但遇有降雨要遮蓋避雨，或者搬入室內。如此乾製的紅棗，成品色澤鮮豔，外形比較飽滿。
2、曬乾法是乾製紅棗最常用的方法。零星產棗區可直接在地上、房頂上或山石上攤曬；集中產棗區則要鋪放在箔上攤曬，即在平坦通風無積水之憂的地方設定曬棗場。用秫秸箔鋪在秫秸把上或磚礅上，支離地面20釐米左右，作為棗鋪，將棗攤成高低起伏的瓦壟狀，均勻地攤放箔上暴曬，厚度約6～10釐米，每平方米箔面可攤曬30～50千克，每隔1小時上下翻動一次，每日翻動8～10次，使上下乾燥均勻。夜間堆集在箔子中間，呈屋脊狀長壟，用席覆蓋，以免受露返潮。次日早晨，日出後揭去蓋席，待箔面露水乾後，再將棗攤向兩邊，空出中間堆棗的潮溼箔面。待箔面晾乾後，再將棗勻攤在整個箔面上暴曬。大約經過15～20天，手握棗不發軟，含水量降到28%以下，即可挑選分級，並鋪收藏。本法優點是成品成色好，方法簡單，但遇到連陰雨難免發生爛棗。
3、利用加溫乾燥裝置乾製紅棗的方法，叫烘烤法。此法可避免自然乾燥時天氣的影響，是今後的發展方向。但它需要裝置和燃料，投資較大。目前，適合我國農村條件的是土烤房。土烤房具有裝置簡單，造價低廉，制幹率高，保證維生素C較多等優點，而且還有烤制梨乾、柿餅等農副產品的多種用途，值得各棗區推廣應用。
1、材料：紫薯2個，南瓜1塊，糯米粉1碗，白糖適量，煉乳1杯，椰蓉適量。
2、南瓜去皮洗淨，切片，上鍋蒸熟，蒸熟後加入適量的白糖搗成泥，再倒入糯米粉揉成光滑的麵糰。
3、紫薯去皮洗淨，切片，上鍋蒸熟，蒸熟後加入煉乳搗成泥，喜歡吃甜一點的也可以加入適量的白糖。
4、把南瓜泥分成大小相同的小塊。
5、取一個南瓜泥戳圓，再按扁成餅狀，取適量的紫薯泥放在南瓜泥上面，以包包子的方式將紫薯泥包住。
6、用手戳圓再按扁，然後放到椰蓉上面，讓整個餅都粘上椰蓉。
7、鍋中下油，燒至3成熱時，把做好的餅逐個放入油鍋中，炸至兩面金黃色即可出鍋。