烤肉的吃法和技巧

　　1、烤的時候火大可以澆上點水烤就不會糊了。

　　2、減少調味料的塗抹，以降低鹽分攝取，減少腎臟負擔。可淋上檸檬汁，或將蘋果、奇異果、蔬菜等夾於肉片內，以增加風味。或是以水果泥加少許醋或糖，自制爽口的鮮果烤肉醬。

　　3、烤肉時間不宜過長，最好在一小時之內完成，其餘時間可以泡茶聊天，這樣既可避免食物在室溫下放置過久，也可避免時間太長而不知不覺吃過量。

　　4、食物可以先以微波爐調理成半成品，以縮短燒烤的時間。也可先用錫箔紙包裹，再置於炭火上，可以避免直接與炭火接觸，油脂滴於炭火上，產生致癌物，又隨煙往上冒升，最後會沾附在食物上。食物一定要烤熟，但避免烤焦。烤有皮的肉類或玉米，烤好後去皮再吃。

　　5、不同食材，不同烤法烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。

　　1、石榴立在桌子上，用刀沿著頭切出一個五邊形（下刀不要太重，切掉石榴表面即可），然後揭開五邊形頭蓋兒，紅彤彤的石榴顆粒就露出來了。

　　2、然後沿著五邊形的點，從側面慢慢地用刀劃下去，劃到石榴的屁股一側就可以了，注意不要傷到手。

　　3、然後用力將石榴沿著五邊形拌開，這樣就形成了一個五角星樣式的石榴了，輕鬆取下果粒食用。

　　4、另一種方式，將石榴橫向放在桌子上，手用力按壓石榴，翻滾幾轉。

　　5、用刀從石榴的屁股輕輕取個洞。

　　6、將石榴的屁股對準杯子，多次的擠壓，將石榴水擠壓到杯子中，就可以直接飲用了。超好喝的哦。

　　烤盤作法：

　　1、五花肉用冷水沖洗乾淨，切成厚半釐米，長10釐米，寬5釐米左右的肉片；

　　2、把醬油、辣椒麵、辣椒醬、白糖、香油、胡椒粉、蔥末、蒜茸、生薑茸放在大盆子中調均勻；

　　3、將切好的肉片一片、一片的抹上調料汁，都抹均勻後浸泡在調料汁中30分鐘；

　　4、將韓式燒烤盤加熱，上面刷油，漏油口放小碗接流出來的油；

　　5、烤盤熱後，放入醃製好的肉片，逐片鋪平烤制；

　　6、烤到鮮紅的肉變色後，用剪刀剪成小塊；

　　7、將烤好的肉碼在盤子上，撒上白芝麻，趁熱食用。