1、雞腿先在水中浸泡一個小時，去掉血水和雜質。
2、浸泡好的雞腿洗淨瀝乾水份放入芝麻，糖、料酒、蠔油、一品鮮醬油、黑胡椒粉、鹽搓揉均勻裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏12小時以上醃製入味。
3、烤箱提前上下火180度預熱20分鐘後，將雞腿擺入烤盤在雞腿表面刷上一層料汁，上下火200度烤20分鐘後，取出烤盤再在雞腿表面刷上料汁再繼續烤十分鐘，喜歡吃嫩的這樣就可以了。如果喜歡吃火大一點的就再刷料汁烤十分鐘即可。
4、雞腿烤好了，再撒上燒烤料和芝麻就可以享受美味了。
5、烤好的雞腿擺入用生菜裝飾的盤中。
1、雞腿先在水中浸泡一個小時，去掉血水和雜質。
2、浸泡好的雞腿洗淨瀝乾水份放入芝麻，糖、料酒、蠔油、一品鮮醬油、黑胡椒粉、鹽搓揉均勻裝入保鮮袋中，放入冰箱冷藏12小時以上醃製入味。
3、烤箱提前上下火180度預熱20分鐘後，將雞腿擺入烤盤在雞腿表面刷上一層料汁，上下火200度烤20分鐘後，取出烤盤再在雞腿表面刷上料汁再繼續烤十分鐘，喜歡吃嫩的這樣就可以了。如果喜歡吃火大一點的就再刷料汁烤十分鐘即可。
4、雞腿烤好了，再撒上燒烤料和芝麻就可以享受美味了。
5、烤好的雞腿擺入用生菜裝飾的盤中。
1、食材：雞腿8個，花椒適量，辣椒麵適量，蒜末適量，蒜頭半隻蒜，料酒適量，醬油適量（想上色可多加），鹽巴適量，紅蘿蔔一根，土豆3-4個，洋蔥兩個，青椒一個，甜椒一個，西紅柿一個，羅勒碎適量，鮮檸檬半個，黑胡椒粉適量，橄欖油適量。
2、雞腿用辣椒麵、鹽、料酒、醬油、蒜末、辣椒麵、花椒醃製（一整晚最佳），想要顏色深一些可以多加一點醬油上色。
3、準備好各類自己喜歡的蔬菜，洋蔥紅蘿蔔，青椒甜椒等。
4、將洋蔥、土豆、胡蘿蔔、青椒、甜椒切成滾刀塊鋪在烤盤底，將雞腿雞皮朝上，蒜頭剝去外皮留內皮散佈在雞腿周邊，將西紅柿也切成滾刀塊鋪在表面。再在表面均勻得撒上大量細鹽，適量黑胡椒碎，再倒入適量橄欖油，少量鮮檸檬汁。
5、烤箱160度預熱，放入中間層，160度烤80分鐘。取出後，表面均勻撒上羅勒碎，擠入鮮檸檬汁，再放入烤箱180度再烤10分鐘（可在表面刷一層蜂蜜）。
1、將帶皮雞腿肉用白酒、鹽及白胡椒粉醃漬20分鐘。
2、再以無鹽奶油煎上色,(先煎皮的部分),放入180℃烤箱,烤熟備用。
3、將綜合脆綠沙拉拌入適量義大利甜醋,調味即可。
4、將義大利甜醋、橄欖油、洋蔥碎和大蒜碎一起放入鍋中,用小火濃縮至濃稠,再以鹽和白胡椒粉調味。
5、將拌好的沙拉放入盤中,再將烤好的雞腿肉切塊,放在沙拉上,最後淋上醬汁即可。