1、主料：大土豆1個、玉米油4克。
2、輔料：鹽少量。
3、做法：
（1）土豆洗淨削去皮，切成均勻的長條。
（2）反覆用水沖洗2遍後，在鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出瀝乾水分。
（3）薯條放入盆中加入玉米油，輕顛盆，讓薯條均勻裹油。
（4）放入炸籃。
（5）炸籃推入空氣炸鍋，200度20分鐘。
（6）時間到裝盤，蘸蕃茄醬吃即可。
1、材料：南瓜250克、糯米粉100克、黑芝麻適量、白砂糖適量、食用油少許。
2、南瓜去皮、切開去籽，切成小塊，拿去蒸，蒸至南瓜軟即可。
3、南瓜蒸熟後，準備好其他的材料。
4、趁熱用勺子的背面把南瓜壓成泥狀。
5、加入適量的糖。
6、加入糯米粉，一邊加一邊揉成麵糰
7、用手揉成圓形，壓扁，再粘上一層糯米粉，防止粘。
8、烤盤鋪上油紙，把南瓜餅排列放去。
9、在南瓜餅的外表刷上一層薄薄的油，撒上黑芝麻。
10、放入提前預熱好的烤箱中(160度預熱10分鐘)，中層、上下火、160度烘烤30分鐘即可。
1、用料：豬肉5公斤，鹽150克，花椒25克，松柏鋸末1.5公斤。
2、切條、醃製：將肉切成長30釐米，寬3至5釐米的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，醃10天后，改為每天翻倒1次，再醃4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風處晾至半乾。
3、煙燻：大鐵鍋內放鋸末，上架鐵箅子，把晾好的肉置其上，蓋上鍋蓋，然後燒火。當鋸末受熱冒煙時停火，肉燻上黃色，其水分已幹即成。
１、配方：山黃皮、冰糖、糯米甜酒、豆瓣醬、芝麻醬、蒜米、紅辣椒、米醋。
２、把山黃皮洗淨，放到果汁機裡，加入蒜米、紅辣椒攪拌３分鐘，倒出備用。
３、把冰糖放到鍋裡，加少量水，開小火慢熬，用勺子不斷攪拌，直到糖液顏色變得金黃髮亮。
４、糯米甜酒倒入糖液中，倒豆瓣醬、果醬，開中火煮５分鐘。加米醋、 ...
1、用料：麵粉500克、豬油(煉)50克。
2、輔料：食鹽1小捏、熱水適量、白糖適量、炒熟黑芝麻適量。
3、涼鍋放入麵粉。
4、開小火，不停的翻炒麵粉。
5、待麵粉出香味，顏色微微發黃，放入豬油。
6、不停的翻炒，讓豬油與麵粉混合均勻。
7、炒制面粉顏色變深，關火。
8、盛出， ...
1、材料準備：取皮薄胖瘦適當的新鮮豬肉或冷凍肉刮掉外皮肉垢汙，切割成0.8一lKg厚4—5公分的標準帶肋巴骨的肉粒。如製做無骨鹹肉，也要摘除骨骼。生產加工有骨鹹肉用食用鹽7Kg、精硝0.2Kg、麻椒0.4Kg。生產加工無骨鹹肉用食用鹽2.5Kg、精硝0.2Kg、白砂糖5Kg、純糧酒及生抽備3.7Kg、純淨 ...
1、食材：糖三勺、醋四勺。
2、首先準備好各種輔料，我們首先加入一勺料酒。
3、然後加入兩勺醬油。
4、然後加入三勺白糖。
5、然後加入四勺醋。
6、然後加入五勺水。
7、最後調好了一碗合格的糖醋汁，製作一個完美的糖醋里脊。
8、比重可以隨自己口味改變，但比例不要改變。 ...
1、準備麵粉250克、雞蛋1個。將麵粉、糖粉、雞蛋、植物油入盆中，撒入泡打粉。
2、用筷子攪拌一下，再慢慢倒入水將面攪拌成雪花狀。
3、用手揉成稍光滑點的麵糰。
4、將麵糰放在案板上揉一下，再分成兩份，將其中一份麵糰揉成粗條。
5、再用刀分割成30克左右的面劑子。
6、盤子上先刷層油， ...
1、材料：中筋粉1斤；雞蛋5個；豬油3湯匙；蒜蓉5個；黑芝麻和白芝麻若干；南乳5塊；鹽若干。
2、將所有材料揉成麵糰，醒15分鐘；
3、麵糰分成4份，擀成薄片，再切成長條；
4、長麵條從中間切開，交叉穿過成蛋散狀；
5、放入油鍋炸至金黃，美味的蛋散即可。 ...
1、找一個家裡最舊的盆，將石灰粉，純鹼，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。
2、將雞蛋和鴨蛋放入盆中，使混合物均勻裹滿表面。
3、放入糠中均勻裹滿表面。
4、把弄好的雞蛋和鴨蛋輕輕放入缸中，儲存。一般兩個月之後成熟出缸。
5、將表面洗淨，剝皮，切塊。
6、加入醬油和醋，淋上芝麻油 ...