烤蛋糕如何知道中間熟了沒

　　方法如下：

　　1、觀察按壓法：戴上隔熱手套，拿一根筷子或用手伸進烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，說明蛋糕已經成熟，可以從烤箱中取出，若塌陷明顯，回彈不夠，說明還未成熟，有輕微的沙沙聲並不代表蛋糕還沒有成熟，重點是看彈性，完美成熟的蛋糕內部組織彈性是很大的；

　　2、牙籤檢驗法：用牙籤法的時候，戴上隔熱手套，將手伸進烤箱，在蛋糕中心部位插一下，如果有蛋糕組織粘在牙籤上被帶出來，說明蛋糕裡面還比較溼，沒有完全成熟，如果牙籤表面乾淨，說明蛋糕烤熟了。

　　秋冬季節非常適合吃柿子，柿子有軟柿子和硬柿子兩種品種，味道口感都是非常不錯的。柿子我們可以直接吃，也可以在天冷的時候凍住做成凍柿子吃。不過柿子如果沒熟的話，吃著就會非常澀口，而且還不甜，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　柿子吃起來很澀的成分是什麼？

　　柿子的澀味是柿子細胞中的鞣酸（又稱單寧、鞣質、沒食子酸）。吃柿子時，細胞被咀嚼，裡面的鞣酸流出並與口腔中的唾液蛋白結合，給人一種“澀”的感覺，鞣酸刺激口腔黏膜蛋白，使其產生澀麻感。

　　除了澀味，這種單寧酸對人體還有其他不良影響。例如，柿子中含有的大量單寧酸可以與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質結合，形成人體不能吸收的化合物。因此，吃太多柿子很容易導致人體缺乏礦物質。

　　怎麼知道柿子熟了沒？

　　軟柿子很容易區分生的和熟的。只需選擇橙色並捏著柔軟且多汁的是成熟的柿子。不要購買摸著硬硬的青柿子，這種還沒有成熟。

　　如果是脆柿子，透過捏軟硬不能區分生熟，需要根據外觀顏色來判斷。一般來說，熟的脆柿子的顏色是鮮豔的橙色，而生的脆柿子是黃綠色的。

　　柿子的糖分高嗎健身可以吃嗎

　　柿子的含糖量在14%-16%左右，屬於中糖水果。健身人群要注意控制食用量。

　　一般來說，水果的含糖量分為三類。含糖量低於10%的稱為低含量水果，含糖量在10%至20%之間的稱為中糖水果，含糖量超過20%以上的水果稱為高糖水果。含糖量低、中等的水果主要有蘋果、梨、橙子、橙子、柚子、獼猴桃、火龍果、杏子、西瓜等。含糖量高的水果主要有香蕉、榴蓮、菠蘿蜜、龍眼等。這些食物含糖量比較高，不適合糖尿病人食用。

　　挑選西瓜的方法：

　　1、觀色聽聲。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發黃的，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜；用手指彈瓜聽到“嘭嘭”聲的，是熟瓜；聽到“噹噹”聲的，還沒有熟，聽到“噗噗”聲的，是過熟的瓜。

　　2、看瓜柄。瓜柄是綠色的，是熟瓜，瓜柄是黑褐色、茸毛脫落、彎曲發脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟的瓜。

　　3、看頭尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質量較差的瓜。

　　4、比彈性。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜；是指甲劃要裂，瓜發軟的，是過熟的瓜。

　　5、用手掂。有空飄感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。