烤蛋糕烤盤裡放水有什麼作用

　　1、烤蛋糕烤盤裡放水可以使製作的蛋糕保持溼潤，可以在烤的同時利用蒸汽蒸煮蛋糕。

　　2、製作蛋糕方法：先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。

　　3、將油、奶攪成奶昔狀。

　　4、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可。

　　5、將蛋白、蛋黃分開。

　　6、蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使勁攪勻了。

　　7、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程。

　　8、將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻。

　　9、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡。

　　10、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱。

　　11、上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就可以了。

　　1、烤蛋糕烤盤裡放水可以使製作的蛋糕保持溼潤，可以在烤的同時利用蒸汽蒸煮蛋糕。

　　2、製作蛋糕方法：先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻。

　　3、將油、奶攪成奶昔狀。

　　4、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可。

　　5、將蛋白、蛋黃分開。

　　6、蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使勁攪勻了。

　　7、將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程。

　　8、將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻。

　　9、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡。

　　10、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱。

　　11、上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就可以了。

　　奧爾良烤翅醃料裡的調料有：麵粉、鹽、百里香、羅勒、甘牛至、芹菜籽鹽、黑胡椒、幹芥末、紅辣椒粉、大蒜鹽、姜粉。新奧爾良烤翅是一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出現在洋快餐店裡，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。

　　奧爾良烤翅是指奧爾良口味的烤翅，製作原料主要有雞翅、水（冰水或涼水）、新奧爾良烤翅醃料等。該烤翅具有新奧爾良的甜香及辣香，表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食慾；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合於喜愛新奧爾良風味的人群。