烤雞架做法

　　烤雞架做法：首先在碗中倒入生抽、老抽、雞粉、麥芽糖，攪拌均勻製成醬。在醬中放入蔥結，用蔥結在雞架的表皮塗抹上剛剛拌好的醬。將剩餘的醬汁澆在雞架的身上，之後將雞架放入微波爐中，按微波爐的烤機按鈕烤30分鐘左右。30分鐘後取出烤雞架，翻至另一面，放入微波爐再烤十分鐘，十分鐘後烤雞架就做好了。

　　烤雞架是一道中餐菜餚。主要原料有雞肉、鹽、味精等。製作者可依據自己的口味新增不同的調料製作各種口味的烤雞架。但烤雞架較為油膩，食用宜適量。

　　1、雞架去雞屁股去油脂洗乾淨，青椒洗淨切條狀。

　　2、切好蔥花、薑絲、蒜片、幹辣椒備用。

　　3、鍋內加水放雞架、蔥段、薑片、香葉、八角、花椒。

　　4、燒開後轉中火煮5分鐘撈出。

　　5、用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質，然後剁成塊。

　　6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮沫，倒入剁開的雞塊浸泡半小時。

　　7、撈出雞塊，加鹽、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽醃製十分鐘。

　　8、起油鍋，爆香切好的幹辣椒、蔥、姜、蒜。

　　9、淋入醬油，下醃好的雞架大火翻炒，新增兩勺雞湯入鍋。

　　10、待湯汁基本收盡，撒入青椒稍炒片刻即可。

　　1、用料雞骨架1只、生抽、蠔油、料酒各1勺、孜然粉、五香粉各1勺、蜂蜜1勺、鹽適量、孜然、芝麻、辣椒麵適量、熟油有點就行。

　　2、首先把雞骨架拍扁，把除了（辣椒粉、蜂蜜、油）剩下的所有調料攪拌在一起塗在雞架上醃一會，（原則上應該醃一宿或者幾個小時） 。

　　3、準備好的雞架，用的微波爐烤地瓜的功能 ，正面烤12分鐘 ，然後翻個面背面再6分鐘，拿出來刷蜂蜜和油，再撒辣椒粉，不夠鹹可以撒點鹽，弄好正面再烤3分鐘背面烤2分鐘就搞定啦，烤雞架就做好了。