能的，但是由於普通麵粉的筋度偏高，做出的餅乾口感會偏脆、酥性不夠，更適合年輕人吃。如果低筋麵粉做出的餅乾口感偏鬆軟，有更好的口溶性，更適合老人和小孩子，可以根據吃餅乾的物件來確定用普通麵粉或者是低筋麵粉。麵粉可以在大型超市或者當地的烘培餐料行找得到的。
能的，但是由於普通麵粉的筋度偏高，做出的餅乾口感會偏脆、酥性不夠，更適合年輕人吃。如果低筋麵粉做出的餅乾口感偏鬆軟，有更好的口溶性，更適合老人和小孩子，可以根據吃餅乾的物件來確定用普通麵粉或者是低筋麵粉。麵粉可以在大型超市或者當地的烘培餐料行找得到的。
80克白糖加入40克牛奶裡，用熔化鍋加熱至糖融化，混合液呈煉乳狀。白糖用綿糖或砂糖都可。牛奶糖稀放一邊晾涼待用。南杏仁秤好重量，放入磨粉機打成杏仁粉，備用。秤好麵粉，鷹慄粉，與杏仁粉混合均勻備用。杏仁粉需要反覆搓拌混勻。黃油室溫軟化，電動打蛋器先低速攪打，再高速攪打。往黃油中加入已經熬好的奶糖及鹽，攪打均勻。氯化鈉是唾液澱粉酶啟用劑，能使餅乾口感更甜。將麵粉混合物統統倒入黃油盆中，用橡皮刮刀翻拌均勻。蔓越莓切碎，放入面盆中繼續翻拌均勻。挖取麵糰用保鮮膜包裹，塞入不沾麵包法棍內整形，然後放入冰箱冷凍層凍半小時。倒扣法棍，冷凍好的麵糰每次推出法棍邊緣約0.5釐米。用鋒利菜刀切片。拉去保鮮膜。擺盤。烤箱預熱5分鐘，150度，先下火烤15分鐘，後下火3-5分鐘，上色滿意出爐，晾涼開吃或密封罐儲存。
方法：
1、和麵：盆裡倒入一公斤水，加適量鹽攪拌均勻。然後加入麵筋粉並揉搓，直到變為麵糰，麵糰有彈性即可。
2、切面筋條：將醒好的麵筋放到塑膠菜板或不鏽鋼盤子裡，用手壓成麵餅，用刀切成絲條狀，寬度合適即可。
3、纏麵筋：用兩根筷子夾住麵筋一頭纏繞5圈做成8釐米兩頭長中間粗的蠶蛹狀，然後用手揉勻纏繞在外部的麵筋，使它更結實，麵筋融為一體。
4、煮麵筋：準備一口鍋，將水燒開後改小火，然後從麵筋串中抽取其中一根筷子後放入鍋中煮，麵筋浮起來再抽調另一隻筷子，然後煮3分鐘即可打撈。
5、切割：煮好後放到涼水裡，取一根筷子把麵筋卷穿到上面，取水果刀一邊轉圈一邊切，割上5圈，割好後脫下筷子放到水裡冷著用。
6、放到燒烤爐中，烤10分鐘後抹上辣椒油再烤，放入少許鹽即可。